Çeşmi Nigar Çorbası

[bencede]

Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
• 1 litre su (5 su bardağı)
• 1 adet soğan
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon

Sosu için:

• Tereyağı
• Pulbiber
• Nane

Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı Yapılışı

1. Kuru soğan yemeklik doğranır.
2. Soğanlar kavrulunca un eklenir.
3. Un kavrulup kokusu çıkınca su ve mercimekler ilave edilir.
4. Tuzu eklenip kaynayana kadar karıştırılır.
5. Terbiyesi için başka bir kapta süt yumurta sarısı ve limon çırpılır.
6. Ocakta kaynayan çorbaya terbiyesi ek edilir.
7. Kaynayana kadar karıştırılır.
8. Kaynayan çorbamız blendırdan geçirilir.
9. Sosu için kızmış tereyağında pul biber ve nane kavrulur, çorbaya ek edilir.

Not:arasında süt olduğu için kesilmemesi için daima karıştırılarak pişirilmelidir. Ayrıyeten piştikten daha sonra da soğuyana kadar kapağı kapatılmaması gerekir.

????afiyet olsun????