Çibörek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için materyaller ;
.
Hamuru için materyaller ;
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kıyma
- 3-4 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı kadar su
- Hamuru hazırlayalım, bu ortada içini hazırlarken hamuru dinlendirelim.
- Unu , su ve tuz ile yoğurup en son hamuru toplamak için 1 yemek kaşığı yağ kullanalım.
- Düzgünce yoğurduğunuz hamuru dinlendirelim.
- İç harcımız icin soğanları ufak ufak keselim ya da makiniçin çekelim.
- Kıymamıza çekilen soğan , baharatları ve suyu ekleyelim.
- Kıymalı harcı güzelce birbirine yedirip hazır hale getirelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alıp açalım ve yari kısmına kıymalı harçtan koyup başka yarısını üzerine kapatalım.
- Yarım ay halindeki hamurun kenarlarını birleştirelim.
- Yağda önlü gerili kızartalım.
- Püf noktası iç harca konulan su dur. Hamurun ortasında kıymanın toparlanmasını engelliyor ve kızartıldığında nefis pişiyor.