Çift Çift Pişen Lavaş Mayasız (Köy Yufkası Tadında) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2, 5 su bardağı su (kontrollü koyun)
- Zeytinyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 yoğurma kabına un sıvı yağ yoğurt ve tuzu koyalım.
- Azar azar su ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamuru 20 dk dinlendirelim.
- yine bir kaç sefer yoğuralım (böyle hamur daha özlü oluyor).
- Hamurdan yumurtadan fazlaca daha küçük olacak biçimde bezeler yapalım (30 adet çıktı).
- Bezeleri un sayesinde çay tabağı büyüklüğünde açalım.
- Bütün bezeler açıldıktan daha sonra ortalarına zeytinyağ sürelim.
- Öbür açtığımız hamuru üzerine kapatalım.
- Toplamda 15 tane olacak.
- Yağlı hamurları unladığımız tepsiye dizelim.
- Buzdolabında 5-10 dk bekletelim.
- Hamuru yağ daha güzel çekmiş olur.
- Yağlı hamurlarımızı olabildiğince ince açalım.Benim lavaşlar hazırların ebatı kadar oldu.
- Tavada gerili önlü daima çevirerek pişirelim yapışır diye korkmayın pişerken ortası balon üzere kabarıyor.
- Pişen lavaşları ortasını açmadan sofra bezine saralım.böyle tüm hamurları pişirelim.
- Bu ortada sarılı olan lavaşlar sıcağın tesiriyle yumuşayacaktır.
- Lavaşların ortalarını açıp yavaşça ılıkken dolap poşetine koyalım ki kurumasın fazla gelen lavaşları dondurucuya koyalım pamuk üzere yumuşacık lavaşlarımız hazır.
Dilediğiniz dürüm tanımlarında kullanabilirsiniz.
Deneyeceklere kolay gelsin.