Çiğ Börek (Patatesli)

[Bakec]

Çiğ Börek (Patatesli) Tanımı İçin Gereçler

Hamuru İçin

• 2.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından biraz az su

İç Harcı İçin

• 4 orta uzunluk patates
• Karabiber
• Tuz
• Kaşık ucuyla margarin
• 2 yemek kaşığı süt

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

Çiğ Börek (Patatesli) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamurumuz için unu sirkeyi kabartma tozu ve tuzu bir kaba alıp yavaş yavaş su ekleyerek sert kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur ne kadar sert olursa börek o kadar çıtır oluyor. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Bu esnada patatesleri haşlayıp suyunu süzüp çatalla ezip bir yandan süt margarin ve tuz karabiber ekleyerek iç harcı hazırlıyoruz.
4. Dinlenen hamurumuzu yaklaşık 14-15 modüle bölüp yuvarlayıp un sayesinde açıyoruz.
5. İçerisine patatesli harçtan koyup katlayıp çatal sayesinde yapıştırıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.