Çıtır Börek

[Bakec]

Çıtır Börek Tanımı İçin Materyaller

• 4-6 adet yufka

İç harcı için;

• 3-4 orta uzunluk patates
• 1 küçük soğan
• 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz isteğe nazaran baharat

Sosu;

• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı yakın zeytinyağ
• 4 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için

• Yumurta sarısı çörek otu

Çıtır Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Sosun hazırlanışı ;Yarım su bardağı unu, 1 su bardağına yakın zeytinyağını, 4 yemek kaşığı sirkeyi (ben elma sirkesi kullandım ) ve yarım paket kabartma tozunu düzgünce çırpalım .
2. İç harcın hazırlanışı; 3 -4 orta uzunluk patatesi haşlayalım.
3. FAyrı bi tavada küçük küçük doğradığımız soğanı yeteri kadar yağ ile kavuralım .
4. 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım üzerine haşlanan patatesleri ezip ekleyip tuz atıp güzelce karıştıralım.
5. 2 -3 dakika kısık ateşte karıştırarak kavuralım .
6. 1 yufkayı evvel 4 eşit kesime üçgen olacak biçimde kesiyoruz.
7. daha sonra böldüğümüz kesimleri da 3 tane üçgen modül olacak biçimde kesiyoruz toplamda 1 yufkadan 12 üçgen yufka çıkıyor.
8. Bir kesimini alıp sos sürüp üstüne bir yufka daha koyup sostan sürüyoruz .
9. İç harcımızdan ister patates ister peynir koyup yanlarını katlayıp sarıyoruz.
10. Üzerine, yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ koyup sürüyoruz ve susam çörek otu atıyoruz.
11. Evvelden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır sıcacık börek hazır .

Afiyet olsunn ????İsterseniz sarıp buzluğa koyup istediğiniz vakit da pişirebilirsiniz