Çıtır Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet yufka
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- Beyaz peynir
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuz karıştırılır ve sosumuz hazır hale getirilir.
- Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesi alınır ve her yerine gelecek biçimde sosumuzdan sürülür.
- 2. Yufka da üzerine alınır ve hoş bir biçimde sosumuzdan sürülür. 3. ve 4. Yufkamıza da birebir süreç uygulanır.
- 5. Yufkamızda en üste alınır lakin bu sefer sos sürmüyoruz.
- 5 kat yufkamızı evvel 4 modüle çabucak sonrasında da her bir parçayı eşit bir biçimde 6 modüle pizza dilimi formunda kesilir. Her bir kesim 3 parmak kalınlığında olması kâfi. Ona nazaran ayarlamalısınız.
- Küçük modüller haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyulur ve rulo halinde sarılır.
- Hazırladığımız böreklerimiz dolapta yarım saat kadar dinlendirilir.
- Sosu için bir kaba sıvı yağ ve su alınıp çırpılır. çabucak sonrasında böreklerimizi dolaptan alınır ve hazırladığımız sosa batırılır. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
- Sosa batırdığımız böreklerimiz yağlı kağıt serili tepsimize dizilir. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir (Yumurta sarısı kullanmıyoruz. ).