Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket hazır yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket lor peyniri
- 2 yemek kaşığı kadar beyaz peynir
- Yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
- Nane
- Tuz
- İnce kıyılmış maydanoz (Tercihe nazaran iç harcını ayarlayabilirsiniz )
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam yahut çörek otu (İsteğe bağlı)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yufkaların ortasına süreceğimiz harcımızı ayarlayalım.
- Uygun bir kap içerisine sıvı yağ un ve sirkeyi alalım ve uygunca karıştıralım. ( sirke kokusu sizi korkutmasın piştikten daha sonra sirke kokusu olmuyor gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz)
- bir daha uygun bir kap içerisine iç harç için gerekli tüm materyalleri alıp güzelce karıştıralım.
- Bir adet yufkamızı masamıza serelim.
- Yarısına üç kaşık sıvı yağlı karışımdan döküp fırça yardımı ile yarım yufkayı yağlayalım.
- Diğer yarısını yufkanın üzerine kapatalım.
- İki kaşık kadar yağdan bir daha alıp o yarım yufkanın da üzerine sürelim ve yufkamızı sekiz kesime bölelim ben üçgen rulolar halinde yaptım siz dilerseniz üçgen börek biçimi de verebilirsiniz.
- Uç kısmına hazırladığımız iç harçtan koyup saralım.
- Tüm yufkalara birebir süreci yapalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
- Üzerine bir yumurta sarısı sürelim.
- 180 derece fırında yeterlice kızarana kadar bekletelim afiyet olsun.
İç harcı için ( ben peynirli yaptım siz dilerseniz patatesli kıymalı da tercih edebilirsiniz )