Çıtır Kıymalı Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet hazır böreklik yufka
- 3 adet yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım kilo kıyma
- 2 adet orta uzunluk soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 sap yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kıymayı büyük bir tavada kendi yağı ile kavuralım daha sonra 2 adet rendelenmiş soğan ekleyelim soğan kızarana kadar kavuralım baharatlar ve tuzu atıp karıştıralım ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yeşil soğan maydanoz ekleyip başka yandan 3 yumurta 2 çay bardağı süt bir çay bardağı sıvı yağı derin bir kasede el çırpıcısıyla düzgünce çırpın.
- Yufkaların 1 adedini alıp sıvı harcın içerisine batırıp daha öncesinden yağlamış olduğumuz boş yufka serdiğimiz fırın tepsisine buruş buruş yerleştiriyoruz.
- 3 adet yufkayı birebir biçimde yapıp üzerine soğumuş kıymalı harcı seriyoruz öteki kalan 3 yufkayıda tıpkı biçimde yapıp 180 derecede öncesinden ısıtılmış alt üst fırında 35 dakika pişiriyoruz afiyetler olsun….