bencede
New member
Çocukların Hayır Demediği Yayla Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- Yarım su bardağına yakın pirinç
- 1, 5-2 su bardağı kadar yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- Kuru nane
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Su
- Pirinçler güzelce yıkanıp bir tencereye alınır. Üzerine 2-2, 5 su bardağı su eklenir.
- Su kaynayınca altı kısılıp 20 dakika pirinçler güzelce yumuşayıncaya kadar pişirilir. (tencerenin kapağı tam kapalı olmasın, aralık kalsın, yoksa taşabilir).
- Bir kaseye yoğurt, yumurta ve un alınıp güzelce çırpılır.
- Pirinçlerin olduğu tencereye 2 su bardağı daha soğuk su eklenir. (üzerine yoğurtlu karışımı koyacağımız için yoğurt kesilmesin diye ılık hale getirmiş olduk) üzerine kasedeki karışım eklenip karıştırılır.
- Üzerine tekrar 3 bardak su eklenip (bu sefer sıcak su olabilir) karıştırılır.
- Orta ara karıştırılır. Kaynamaya başlayınca üzerine zeytinyağı gezdirilir ve nanesi eklenir. (bu kademede çorbanın yoğunluğunu nasıl seviyorsanız, ona nazaran suyunu da ayarlayabilirsiniz).
- Altı kısılıp 4-5 dakika kaynatıldıktan daha sonra ocaktan alınır.
- Birinci sıcaklığı çıkınca içine tuzu eklenir karıştırılır. (tuzu bu evrede koyma sebebimiz, bir daha yoğurt kesilmesin diye) çorbamız servise hazır, afiyet olsun.