Çörek (Oklavasız Kat Kat)

[Bakec]

Çörek (Oklavasız Kat Kat) Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı süt 200 ml
• 1 su bardağı su 200 ml
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5/6 su bardağı un

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu / susam

Ortası için;

• 125 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ eritilecek

Çörek (Oklavasız Kat Kat) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ilık süt ve su yoğurma kabının içerisine alınır içine mayayı katıp çırpılır.
2. daha sonra tuz eklenir ,daha sonra da un yavaş yavaş eklenip yumuşak bir hamur yapılır.
3. Fırın mayasında 20/25 dk kadar süratli mayalama yaptım.
4. Alt üst 50 derece sıcaklıkla 2-3 dk fırın ısıtılıp kapatılır kapatılıktan daha sonra mayalanması için hamurun üstü kapanır ve mayalandırılır.
5. Hamur mayalandıktan daha sonra mayası alınıp 3 bezeye bölünür, daha sonra her birini 40 cm kadar yuvarlak biçimde merdaneyle un serpilerek açılır.
6. Hepsi açıldıktan daha sonra üst üst konur, en üsteki acılan hamura eritilen yağlı karışımdan sürülür.
7. Ortaya katlanır ,4 köşesinden her katına yağ sürülür, daha sonra alttaki ikinci hamurda onun üzerine her katına yağ sürülecek biçimde üzerine katlanır.
8. En altta kalan acılmış hamuru da tıpkı biçimde yapır her katına yağ sürülüp kapatılır.
9. Aksi çevrilip yağlı kağıt olan fırın tepsisine koyulur.
10. 10/15 dk dinlendirdikten daha sonra el ile hamuru yavaş yavaş tepsinin tamamına açılır içi yağlı olduğu için kolay biçimde yayılıyor.
11. En son üstüne bir yumurta sarısı sürülür.
12. Çörek otu ve susam serpilip 190 derece evvelde ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun ????.

Çörek (Oklavasız Kat Kat) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı