Buldak Baharatlı Erişte
Danimarka'da Kore eriştesi çok baharatlı olduğu için geri çağrıldı
Danimarkalılar için fazla baharatlı: Güney Kore'den Buldak eriştesi
© Manfred Segerer / Imago Images
Hazır erişteler hızlı bir atıştırmalık olarak popülerdir. Güney Kore'nin çok baharatlı Buldak eriştesi dünya çapında bile çok popüler. Ancak Danimarkalılar için çok baharatlı görünüyor.
Baharatlı, daha sıcak – çok mu baharatlı? Danimarka Gıda Otoritesi, Güney Kore'den hazır Buldak eriştelerini geri çağırdı. Yetkili, etkilenen atıştırmalıkların “Samyang Buldak 3 x Baharatlı ve Sıcak Tavuk”, “2 x Baharatlı ve Sıcak Tavuk” ve “Sıcak Tavuk Yahni” olduğunu söyledi. Ürünler, akut zehirlenmeye yol açabilecek çok fazla kapsaisin içerir. Müşterilere ürünleri iade etmeleri ve mağazaların ürünleri raflardan kaldırması tavsiye ediliyor.
Bir tüketici, ürünleri yetkililerin dikkatine sunmuş ve Samyang Buldak eriştesinin Danimarka'da satışının yasal olup olmadığını sormuştu. Ulusal gıda enstitüsü DTU artık ürünleri inceledi ve eriştelerin sağlığa zararlı olduğunu tespit etti.
Çocuklar Tiktok'ta baharatlı Buldak eriştesiyle kendilerine meydan okuyor
Gıda Otoritesi daire başkanı Henrik Dammand Nielsen şöyle açıkladı: “İncelenen makarnadaki acı biber oranı, biber cipsindekinden bile daha yüksek, bu da Almanya'da çocuklar arasında zehirlenme vakalarına yol açtı. Bu nedenle ebeveynlerin dikkatli olması önemlidir. Aşırı makarna çeşitlerinin farkındayız ve bunlardan kaçınıyoruz.”
“Son derece baharatlı” olarak tanıtılan, hatırlanan erişte atıştırmalıkları özellikle sosyal ağlar Tiktok ve Instagram'da mevcuttu. Gıda yetkilisi, çocukların ve gençlerin erişteleri yemek için birbirlerine meydan okuduklarını açıkladı. Yetkili, çocukların onları yedikten sonra herhangi bir semptom göstermemesi durumunda endişelenecek bir neden olmadığını vurguladı. Ancak herhangi bir şikayetiniz varsa zehir kontrol merkezini aramalısınız.
Çok fazla müstehcenlik tehlikeli olabilir
Capsicum biber çeşidinden elde edilen bir alkaloid olan kapsaisin, dünyadaki en sıcak maddelerden biridir ve biberlere baharatlılığını veren de budur. Kapsaisin damar genişletici etkiye sahip olduğundan tıpta örneğin sinir ağrısını, kas problemlerini veya dolaşım bozukluklarını tedavi etmek için de kullanılır.
Ancak Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, çok fazla kapsaisinin tehlikeli olabileceği konusunda uyarıyor. Mukoza zarının tahriş olmasına, mide bulantısına, kusmaya veya yüksek tansiyona neden olabilir. Henrik Dammand Nielsen, çocukların ve zayıf kişilerin özellikle risk altında olduğu konusunda uyarıyor.
Keskinlik seviyesi
Baharatlı şeyler: Bu kılavuzla her yemek için doğru biberi bulacaksınız
The Korea Times gazetesinin haberine göre “Buldak Ramen 2X Spicy”nin Scoville değeri 10.000 iken, serinin en sıcak ürünü olan “3X Spicy Buldak Chicken Noodle”ın Scoville değeri ise 13.000. Scoville ölçeği, kapsaisin konsantrasyonunu ölçerek baharatlılık derecesini gösterir. Örneğin bir jalapeño biberinin Scoville değeri 4.000 ila 8.000 arasındadır.
Korea Times'ın haberine göre üretici Samyang Foods, Danimarkalı yetkililerin kararı hakkında bilgilendirilmedi. Şirket, Danimarka düzenlemelerini gözden geçirdiğini söyledi. Bu, baharatlı eriştelerin baharatlı olması nedeniyle ilk geri çağırmadır. Samyang, 2012'den beri Buldak hazır erişte üretiyor ve o zamandan beri dünya çapında büyük bir popülerliğe sahip. Gazeteye göre Avrupa'nın yanı sıra ABD ve Güneydoğu Asya'ya da ihraç ediliyor.
Eriştelerin Meksika'da 2021 gibi erken bir tarihte geri çağrılması gerekiyordu. Ancak baharatlı oldukları için değil, “baharatlı tavuk aromalı ramen” ismine rağmen tavuk eti içermemeleri nedeniyle yanıltıcı olduğu düşünülüyordu.
Kaynaklar: Danimarka Gıda Otoritesi, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, “DocCheck Flexikon”, Ritzau Haber Ajansı (TV2 aracılığıyla), “The Korea Times”
#Konular
Danimarka'da Kore eriştesi çok baharatlı olduğu için geri çağrıldı
Danimarkalılar için fazla baharatlı: Güney Kore'den Buldak eriştesi
© Manfred Segerer / Imago Images
Hazır erişteler hızlı bir atıştırmalık olarak popülerdir. Güney Kore'nin çok baharatlı Buldak eriştesi dünya çapında bile çok popüler. Ancak Danimarkalılar için çok baharatlı görünüyor.
Baharatlı, daha sıcak – çok mu baharatlı? Danimarka Gıda Otoritesi, Güney Kore'den hazır Buldak eriştelerini geri çağırdı. Yetkili, etkilenen atıştırmalıkların “Samyang Buldak 3 x Baharatlı ve Sıcak Tavuk”, “2 x Baharatlı ve Sıcak Tavuk” ve “Sıcak Tavuk Yahni” olduğunu söyledi. Ürünler, akut zehirlenmeye yol açabilecek çok fazla kapsaisin içerir. Müşterilere ürünleri iade etmeleri ve mağazaların ürünleri raflardan kaldırması tavsiye ediliyor.
Bir tüketici, ürünleri yetkililerin dikkatine sunmuş ve Samyang Buldak eriştesinin Danimarka'da satışının yasal olup olmadığını sormuştu. Ulusal gıda enstitüsü DTU artık ürünleri inceledi ve eriştelerin sağlığa zararlı olduğunu tespit etti.
Çocuklar Tiktok'ta baharatlı Buldak eriştesiyle kendilerine meydan okuyor
Gıda Otoritesi daire başkanı Henrik Dammand Nielsen şöyle açıkladı: “İncelenen makarnadaki acı biber oranı, biber cipsindekinden bile daha yüksek, bu da Almanya'da çocuklar arasında zehirlenme vakalarına yol açtı. Bu nedenle ebeveynlerin dikkatli olması önemlidir. Aşırı makarna çeşitlerinin farkındayız ve bunlardan kaçınıyoruz.”
“Son derece baharatlı” olarak tanıtılan, hatırlanan erişte atıştırmalıkları özellikle sosyal ağlar Tiktok ve Instagram'da mevcuttu. Gıda yetkilisi, çocukların ve gençlerin erişteleri yemek için birbirlerine meydan okuduklarını açıkladı. Yetkili, çocukların onları yedikten sonra herhangi bir semptom göstermemesi durumunda endişelenecek bir neden olmadığını vurguladı. Ancak herhangi bir şikayetiniz varsa zehir kontrol merkezini aramalısınız.
Çok fazla müstehcenlik tehlikeli olabilir
Capsicum biber çeşidinden elde edilen bir alkaloid olan kapsaisin, dünyadaki en sıcak maddelerden biridir ve biberlere baharatlılığını veren de budur. Kapsaisin damar genişletici etkiye sahip olduğundan tıpta örneğin sinir ağrısını, kas problemlerini veya dolaşım bozukluklarını tedavi etmek için de kullanılır.
Ancak Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, çok fazla kapsaisinin tehlikeli olabileceği konusunda uyarıyor. Mukoza zarının tahriş olmasına, mide bulantısına, kusmaya veya yüksek tansiyona neden olabilir. Henrik Dammand Nielsen, çocukların ve zayıf kişilerin özellikle risk altında olduğu konusunda uyarıyor.
Keskinlik seviyesi
Baharatlı şeyler: Bu kılavuzla her yemek için doğru biberi bulacaksınız
The Korea Times gazetesinin haberine göre “Buldak Ramen 2X Spicy”nin Scoville değeri 10.000 iken, serinin en sıcak ürünü olan “3X Spicy Buldak Chicken Noodle”ın Scoville değeri ise 13.000. Scoville ölçeği, kapsaisin konsantrasyonunu ölçerek baharatlılık derecesini gösterir. Örneğin bir jalapeño biberinin Scoville değeri 4.000 ila 8.000 arasındadır.
Korea Times'ın haberine göre üretici Samyang Foods, Danimarkalı yetkililerin kararı hakkında bilgilendirilmedi. Şirket, Danimarka düzenlemelerini gözden geçirdiğini söyledi. Bu, baharatlı eriştelerin baharatlı olması nedeniyle ilk geri çağırmadır. Samyang, 2012'den beri Buldak hazır erişte üretiyor ve o zamandan beri dünya çapında büyük bir popülerliğe sahip. Gazeteye göre Avrupa'nın yanı sıra ABD ve Güneydoğu Asya'ya da ihraç ediliyor.
Eriştelerin Meksika'da 2021 gibi erken bir tarihte geri çağrılması gerekiyordu. Ancak baharatlı oldukları için değil, “baharatlı tavuk aromalı ramen” ismine rağmen tavuk eti içermemeleri nedeniyle yanıltıcı olduğu düşünülüyordu.
Kaynaklar: Danimarka Gıda Otoritesi, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, “DocCheck Flexikon”, Ritzau Haber Ajansı (TV2 aracılığıyla), “The Korea Times”
#Konular