Denizin Tavuklu Ekmeği Tanımı İçin Materyaller
İç harç için
Not EkleTanımı Yazdır
İç harç için
- 750 gr tavuk göğsü eti
- 3 tane küçük uzunluk kuru soğan
- 1 tane acı 2 tane tatlı sivribiber
- 3 diş iri sarımsak
- 3 tane orta uzunluk pembe domates
- Yarım yemek kaşığı domates
- Yarım yemek kaşığı biber salça
- Tuz
- Tatlı pul biber
- Acı pul biber
- Kimyon
- Karabiber
- Kekik
- 2 tane kesme şeker
- Maydanoz
- Taze nane
- 50 ml elma sirkesi
- 150 ml zeytinyağı
- 200 ml sıcağa yakın ılık su
- Yarım paket instat maya
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 3 tane kesme şeker
- Damak tadınıza nazaran bağlı tuz
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 750 gr elenmiş un)
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel bütün zerzevatları robottan çekiyoruz. Dikkat edelim fazla çekmeyelim. daha sonra yağ ve sirke ekleyip iki sefer cldaha çekelim kısa kısa daha sonra damak tadına uygun bir biçimde baharatlardan ekleyerek hoş bir ezme salata görünümlü harç hazırlıyoruz.
- Tavuk göğsü etini de robottan epeyce fazla cıvık olmadan kıymadan biraz kalın olacak biçimde çekiyoruz ve harç ile bir arada karıştırıp yeterlice birbirine yediriyoruz. Dikkat edin harcın hepsini birden karıştırmayın. Azar azar ek edin.
- Suyu şekeri mayayı kabartma tozu nu ve tuzu eritip yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz 30 dakika kadar dinlendirip 15 eşit modül beze haline getirip tava büyüklüğünde açıyoruz.
- Son olarak hazırladığımız hamurun üzerine uygunca yarım cm olacak biçimde iç harcı yayıp yapışmaz bir tavada 15 saniye harlı 3 dk kadar kısık ateşte kapağı kapalı bir biçimde pişirin.
- Tavadan almadan evvel kapağı açarak 2 yahut 3 dk daha harlı ateşte yakmadan pişirin. Afiyet olsun, ????. Yanına ister yeşillik ister kuru cacık ister ezme ve ayran ile mükemmel lezzet yakalayacaksınız.