Diyarbakır Çöreği

[Bakec]

Diyarbakır Çöreği Tanımı İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta
• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant
• 1 çorba kaşığı çörekotu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı mayana (rezene tohumu)
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• Tercihe nazaran 1 tatlı kaşığı toz tarçın ekleye bilirsiniz
• Alabildiğine un

Üst malzeme

• 3 adet yumurta
• Susam çeşitleri
• Küçük 1 kase sıvı yağ (Çöreğimize biçim vermek için)

Diyarbakır Çöreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle sütü ısıtıp geniş bir yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ardından sıvı yağ, margarin tuz şeker yumurtayı çırpıyoruz.
3. Son olarak unun yarısını hazırladığımız karışıma ek ediyoruz. Unun üzerine maya,ve başka baharatları ek ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz,kademeli olarak ün ekleyip güzelce yoğurmaya devam ediyoruz
4. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde ediyoruz. 5-10dk daha yoğurup hamurun özleşmesini sağlıyoruz.Yaklaşık 2 kg un kâfi oluyor bir daha de unu kademeli olarak ekleyin kimi vakit unun yoğunluğu tesirli oluyor.
5. Hamurumuzu üzerini örtüyoruz kestirimi 45-50dk mayalanması ni bekliyoruz.
6. Mayalanan hamuru öncellikle 4esit modüle bölüyoruz.
7. Ardından toplamda 40 adet hamur bezesi elde ediyoruz.
8. Hazırladığımız bezeleri elimizi yağlayıp form veriyoruz tepsiye yerleştiriyoruz kurabiye kalıbıyla hal veriyoruz.
9. Yumurta ve susam bir kaseye alıp çırpıyoruz çörekler in üzerine sürüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına veriyoruz.
11. Üzeri kızaran çörekleri birinci sıcaklığı çıktıktan daha sonra servis yapıyoruz.

Not: hazırladığımız çörekler uzun mühlet tazeliğini koruyor. Derin dondurucu da uzun müddet koruma edilebilir.

Diyarbakır Çöreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı