Diyarbakır Çöreği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 kg un (Sinangil un )
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (Orta uzunluk çay bardağı )
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta (Sarılarını üzerine sürmek için ayır
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 2 paket instanmaya yahut bir küp yazmaya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Çörekotu ve susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Tereyağını bir tavada eritin altını kapatıp, sıvı yağı ek edin. Bir tencerede su, süt, şekeri karıştırın serce parmağını yakmayacak kadar ılık olmalı mayayı bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Maya kabarınca unumuzu bir leğene eleyelim üzerine mahlep, tuz, tarçın, bir yemek kaşığı çörekotu ve susam unu düzgünce karıştır, yumurta beyazını ekle ve süt maya karışımını una yavaş yavaş ekleyerek yoğurdun yumuşak bir hamur olsun.
- Üzerine streç folyo sarın mayalanınca fotoğraftakiler üzere biçim verip, yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu karışımından serpin.
- 180 derece fırında pişirin (Soğuyunca buzluğa atabilirsiniz)