Domatesli Börek

[Bakec]

Domatesli Börek Tanımı İçin Materyaller

İç harcı için

• 1 tane soğan
• Yarım su bardağı az sıvı yağ
• 2-3 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates
• Tuz

Hamuru için

• Yarım kilo fazla un
• 1 kavanoz su
• 1 tutam tuz
• 1 paket bizimyağı

Domatesli Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle soğanları doğruyoruz yeşil biberleri doğruyoruz farklı tabağa domatesleri doğruyoruz.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyup soğan ve biberleri pişiriyoruz içine bir tutam tuz ek ediyoruz.
3. Piştikten daha sonra domatesleri ek ediyoruz.
4. Domatesler düzgünce yumuşayana kadar pişmesini bekliyoruz.
5. Bir öteki tavayada bir paket sanayağı koyup eritiyoruz.
6. Hamurunun hazırlanışı. Yarım kilo unu bir kaba boşaltıyoruz. Yarım kavanoz su hazırlıyoruz. Unun ortasını açıp içine avucumuzla ayarında bir tutam tuz atıyoruz. Su atarak hamuru düzgünce yoğuruyoruz.
7. Elimize yapışan hamurları kaşık sayesinde temizleyip hamura ekliyoruz. Hamur yumuşak olacak.
8. Hamurun yapılışı yaptığımız hamuru iki eşit modüle ayıralım. Hamuru biz sofrada açıyoruz.
9. Hamurun birini oklava ile açıyoruz.
10. Açtıktan daha sonra üzerine erittiğimiz sanayağını 3-4 kaşık döküyoruz. Her tarafını yağlıyoruz.
11. daha sonra hamuru papatya formunda kesiyoruz.
12. daha sonra yağlı taraf üste olacak biçimde tek tek koyup katlıyoruz.
13. İki tane bırakıyoruz yağsız tarafı üste olacak biçimde üstünü kapatıyoruz. Katladıktan daha sonra hamuru kenara koyup.
14. İkinci hamuru oklava ile açıyoruz üzerine erittiğimiz sanayağı 3-4 kaşık döküyoruz papatya biçiminde kesiyoruz iki tane bırakıp üzerinde yağ sızmasın diye yağlı taraf alta kalacak biçimde katlıyoruz. Onuda kenara koyuyoruz.
15. Birinci hamuru alıp tepsiye nazaran oklava ile açıyoruz. Tepsiyi yağlayıp birinci hamuru koyuyoruz.
16. Üzerine kavurduğumuz domatesleri koyup ikinci hamuru tepsiye nazaran oklava ile açıyoruz.
17. Domateslerin üzerine ikinci hamuru kapatıyoruz.
18. Böreğimizin üstünü bizimyağ yağlıyoruz fırında pişiriyoruz.