Dünyanın en iyi 50 Restoranı
Akdeniz füzyon mutfağı: Barselona'daki “Disfrutar” dünyanın en iyi restoranı seçildi
Barselona'daki 3 yıldızlı restoran “Disfrutar” Akdeniz füzyon mutfağıyla hizmet vermektedir
© Eylem Basın
Dünyanın en iyi restoranları İspanya'da bulunabilir. En azından yeni “Dünyanın en iyi 50 restoranı” sıralaması bunu gösteriyor. Ancak bir Paris restoranı da kazananlar podyumunda yer alıyor.
Gerçekten iyi yemek nadir olduğu kadar basittir. Dünyanın her yerindeki restoranlar her gün yeni tatlar, kombinasyonlar ve yemeklerle müşterilerini etkilemeye ve gerçek keyif anları yaratmaya çalışıyor. Ve bazı restoran ziyaretleri aslında damak zevkine hitap eden gerçek bir ziyafettir. Ancak kaliteli restoranların seçimi artıyor ve karar vermek zorlaşıyor. Bu nedenle her yıl “Dünyanın en iyi 50 restoranı” seçiliyor.
Bu yıl, Barselona'da üç şef tarafından işletilen bir İspanyol restoranı ilk sırada yer alıyor: Oriol Castro, Eduard Xatruch ve Mateu Casañas. Jüri kararıyla ilgili şunları yazdı: “Harika, yaratıcı yemekler, rakipsiz teknik ustalık ve eğlenceli sunumun birleşimi, anılar kadar sürprizler de sunan unutulmaz bir yemek deneyimiyle sonuçlanıyor.”
En iyi mutfaklarla Fransa ve İspanya
Bu yıl sıralamada ikinci sırayı da İspanya, daha doğrusu Bask Bölgesi'ndeki Atxondo belediyesi alıyor. Şef Victor Arguinzoniz yönetimindeki “Asador Etxebarri”, Bask dağ manzarasının ortasındaki özel mutfağıyla dünya çapında tanınmaktadır. Jüri, “Küçük bir ateşin yardımıyla süt ve sığır eti gibi basit malzemeleri olağanüstü ve unutulmaz yemeklere dönüştürüyor” diye değerlendirdi.
gastronomi
Gerçekten iyi bir restoranın on işareti
Bu arada Fransa'nın başkentinde sıralamada üçüncü sırada yer almanın mutluluğunu yaşıyorlar: Paris'teki “Bruno Verjus Masası” sadece Bruno Verjus'un mutfağıyla değil, aynı zamanda başka bir özelliğiyle de etkileyici. Jüri şöyle yazıyor: “İnkar edilemeyecek derecede sıcak ve cana yakın atmosfer, mükemmel İngilizce konuşan ve tedarikçiler, onların mükemmel şarapları ve tabii ki yemekler hakkında sohbet etmekten her zaman mutluluk duyan Verjus ve dost canlısı ekibinin sonucudur.”
Dünyanın en iyi 10 restoranı
Tim Raue Almanya'da göz dolduruyor
Bu ülkenin en iyi restoranı ünlü şef Tim Raue tarafından işletiliyor. 2 yıldızlı şefin Berlin restoranı ise 30. sırada yer aldı. Karşılaştırma için: Geçen yıl 40. sıradaydı. Jürinin gerekçesi: Raue'nin mutfağı, “vücudu zorlamak yerine ona enerji vermek üzere tasarlandı. Bu nedenle menüde ekmek, makarna, pirinç, rafine şeker, süt ürünleri veya glüten bulamazsınız.” Bu, ünlü şefin “her zaman zamana uyum sağladığı” anlamına geliyor.
Sıralama için mutfak dünyasından 1080 isimsiz uzman oy kullanıyor. 27 bölgenin her birinden 40 uzman seçiliyor ve oy kullanmalarına izin veriliyor. Her kişinin on oyu vardır ve ön koşul, geçen yıl en az bir kez restoranı bizzat ziyaret etmiş olmalarıdır. Ancak aday gösterilmesine izin verilmeyen restoranlar var. Bu nedenle sıralamanın ne kadar bağımsız olduğu her zaman tartışma konusudur. Bununla birlikte, sektördeki en tanınmış ödüllerden biri ve bir sonraki restoran ziyareti için bir rehber olarak kabul ediliyor.
kaynak: “Dünyanın en iyi 50'si”
lz
#Konular
Akdeniz füzyon mutfağı: Barselona'daki “Disfrutar” dünyanın en iyi restoranı seçildi
Barselona'daki 3 yıldızlı restoran “Disfrutar” Akdeniz füzyon mutfağıyla hizmet vermektedir
© Eylem Basın
Dünyanın en iyi restoranları İspanya'da bulunabilir. En azından yeni “Dünyanın en iyi 50 restoranı” sıralaması bunu gösteriyor. Ancak bir Paris restoranı da kazananlar podyumunda yer alıyor.
Gerçekten iyi yemek nadir olduğu kadar basittir. Dünyanın her yerindeki restoranlar her gün yeni tatlar, kombinasyonlar ve yemeklerle müşterilerini etkilemeye ve gerçek keyif anları yaratmaya çalışıyor. Ve bazı restoran ziyaretleri aslında damak zevkine hitap eden gerçek bir ziyafettir. Ancak kaliteli restoranların seçimi artıyor ve karar vermek zorlaşıyor. Bu nedenle her yıl “Dünyanın en iyi 50 restoranı” seçiliyor.
Bu yıl, Barselona'da üç şef tarafından işletilen bir İspanyol restoranı ilk sırada yer alıyor: Oriol Castro, Eduard Xatruch ve Mateu Casañas. Jüri kararıyla ilgili şunları yazdı: “Harika, yaratıcı yemekler, rakipsiz teknik ustalık ve eğlenceli sunumun birleşimi, anılar kadar sürprizler de sunan unutulmaz bir yemek deneyimiyle sonuçlanıyor.”
En iyi mutfaklarla Fransa ve İspanya
Bu yıl sıralamada ikinci sırayı da İspanya, daha doğrusu Bask Bölgesi'ndeki Atxondo belediyesi alıyor. Şef Victor Arguinzoniz yönetimindeki “Asador Etxebarri”, Bask dağ manzarasının ortasındaki özel mutfağıyla dünya çapında tanınmaktadır. Jüri, “Küçük bir ateşin yardımıyla süt ve sığır eti gibi basit malzemeleri olağanüstü ve unutulmaz yemeklere dönüştürüyor” diye değerlendirdi.
gastronomi
Gerçekten iyi bir restoranın on işareti
Bu arada Fransa'nın başkentinde sıralamada üçüncü sırada yer almanın mutluluğunu yaşıyorlar: Paris'teki “Bruno Verjus Masası” sadece Bruno Verjus'un mutfağıyla değil, aynı zamanda başka bir özelliğiyle de etkileyici. Jüri şöyle yazıyor: “İnkar edilemeyecek derecede sıcak ve cana yakın atmosfer, mükemmel İngilizce konuşan ve tedarikçiler, onların mükemmel şarapları ve tabii ki yemekler hakkında sohbet etmekten her zaman mutluluk duyan Verjus ve dost canlısı ekibinin sonucudur.”
Dünyanın en iyi 10 restoranı
- “Keyfini çıkarın”, Barselona
- “Asador Etxebarri”, Atxondo
- “Bruno Verjus'un Tablosu”, Paris
- “Diverxo”, Madrid
- “Maido”, Lima
- “Atomiks”, New York
- “Quintonil”, Meksiko
- “Simyacı”, Kopenhag
- “Gaggan”, Bangkok
- “Don Julio”, Buenos Aires
Tim Raue Almanya'da göz dolduruyor
Bu ülkenin en iyi restoranı ünlü şef Tim Raue tarafından işletiliyor. 2 yıldızlı şefin Berlin restoranı ise 30. sırada yer aldı. Karşılaştırma için: Geçen yıl 40. sıradaydı. Jürinin gerekçesi: Raue'nin mutfağı, “vücudu zorlamak yerine ona enerji vermek üzere tasarlandı. Bu nedenle menüde ekmek, makarna, pirinç, rafine şeker, süt ürünleri veya glüten bulamazsınız.” Bu, ünlü şefin “her zaman zamana uyum sağladığı” anlamına geliyor.
Sıralama için mutfak dünyasından 1080 isimsiz uzman oy kullanıyor. 27 bölgenin her birinden 40 uzman seçiliyor ve oy kullanmalarına izin veriliyor. Her kişinin on oyu vardır ve ön koşul, geçen yıl en az bir kez restoranı bizzat ziyaret etmiş olmalarıdır. Ancak aday gösterilmesine izin verilmeyen restoranlar var. Bu nedenle sıralamanın ne kadar bağımsız olduğu her zaman tartışma konusudur. Bununla birlikte, sektördeki en tanınmış ödüllerden biri ve bir sonraki restoran ziyareti için bir rehber olarak kabul ediliyor.
kaynak: “Dünyanın en iyi 50'si”
lz
#Konular