Sıralama
Seçilen dünyadaki en iyi pizzacı: Kazanan İtalya'dan gelmiyor
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
“50 En İyi Pizza Ödülleri” nin şu anki sıralaması herkes için iyi tadı olmamalıdır. Dünyanın en iyi pizzası bu yıl İtalya'da değil.
Napoli ve Napoli olmadan pizza pizza? Her ikisi de söz konusu değil. Kendinize pizza uzmanı demek istiyorsanız, güney İtalya'daki şehri ziyaret etmekten kaçınamazsınız, Napoli pizzanın bir beşiği olarak kabul edilir. Tabii ki şimdi tüm dünyada pizza var ve akla gelebilecek tüm varyantlarda, bazen Napoliten tasarımının sadeliği ile ilgisi yok. Ve böylece en iyi pizza artık İtalya'da değil, dünyanın tamamen farklı bir noktalarında mevcut. En azından “50 En İyi Pizza Ödülleri” nin son sıralaması – bu arada İtalyanların sıralaması.
Buna göre, şu anda yenilmeyecek bir pizzacı var. Bir Amerikan restoranı, Anthony Mangieri'ye ait. “Una Pizza Napoletana” olarak da adlandırılan Pizzeria şudur: 2024'te Napoli ve Caserta'dan İtalyan yarışmasının önünde bir Napoliten Pizza sona erdi. Bu nasıl ortaya çıkabilir?
11 Ekim 2023.17: 20
2000 yıl
Napoli Bestseller: Pizza yavaş yavaş dünyanın dört bir yanındaki kalpleri fethetti
En iyi Napoliten Pizza New York'ta mevcuttur
Her şeyi pizzaya koymanın normal olduğu bir ülkede, mangieri geleneksel kanıtlara ve olağanüstü kalitede malzemelere bağlıdır, “Marinara, Margherita, Cosacca ve piyasanın bileşenlerine dayanan günlük değişen bir pizza” Kelimeler, Pizza'nın kökenine sahip olduğu ödül sayfasında. “Dedi.
Sonuç olarak İtalyanlar pizza işine hakim olmaya devam ediyor. İlk 10'daki on restorandan altısı İtalyan. Ve ödül unvanındaki 50'den bağımsız olarak, bu yıl listeye giren toplam 101 restorandan İtalya'da 41 tane var. Napoli, Pizza City önde gelen beş girişle ve ardından New York'u izliyor.
Napoli'den Pizza gibi – bu tarifleri gerçek bir pizzaiolo yapıyorlar
Pizza prosciutto e rercola
Kökeni İtalya'nın kuzeyinde bulunan pizzalardan biri, çünkü ana malzemeler – Parma Ham (“Prosciutto”) ve roket – esas olarak Emilia Romagna'dan geliyor. Bu sürüm son yıllarda giderek daha fazla takipçi kazandı. So -Called Pizza Bianca olarak, temel pizza başlangıçta sadece mozzarella ile pişirilir.
Bir pizza için malzemeler
100 g fior-di latte mozzarella (alternatif olarak sıradan mozzarella)
1 avuç roka
50 g Parmesan
1 pizza hamur topu* (250-280 g), soğutulmuş, 2-3 saat önce buzdolabından alınmış
Yaklaşık. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekstra bakire
6 dilim Parma Ham
Bazı fesleğen yaprakları
* Pizza hamur topunun tarifi makale metninde bulunabilir
Bunun dışında:
– Hamur formları için en az 200 g semola di grano Duro (Durum buğday unu; alternatif olarak ince öğütülmüş Durum Buğday Sarı)
– Ahşap veya metal pizza.
Hazırlık süresi: 10 dakika (hamur ve sos olmadan)
– Pizza fırını en az 430 ° C sıcaklığa ulaşana kadar en az 30 dakika önce ilk pizza için önceden ısıtın.
– Mozzarella önce yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlerde, sonra aynı genişliğe kesin. Roketi yıkayın ve süzün. Hobble Parmesan.
– Semola çalışma yüzeyinde birikiyor ve açıklandığı gibi sayfa 182 ff.
– Hamuru 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve mozzarella ile örtün.
– Pizzayı iki eliyle pizzaya çekin, yuvarlak kaldığından emin olun. Pizza fırını koyun ve yaklaşık 90 saniye pişirin, pizzanın eşit olarak pişirilmesi için dönün ve zemini kontrol etmek için aralarında kaldırın. Pizza, her yerde güzel bir sırt deseni olduğunda hazırdır.
– Fırından çıkarın, jambonları pizzaya eşit olarak yayın, roka, parmesan ve fesleğen serpin ve kalan zeytinyağı ile çiseleyin.
© Vivi D'Angelo
Daha
Geri
Daha öte
Bunlar en iyi on pizza 2024
1. Una Pizza Napoletana (New York, ABD)
2. Diego Vitaggliano Pizzeria (Napoli, İtalya)
2. Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, İtalya)
3. 38'de pizza çubuğuTh (Tokyo, Japonya)
4. (Milan, İtalya)
5. Yolda Napoli (Londra, İngiltere)
6. Tony's Pizza Napoletana (San Francisco, ABD)
7. i tigli (San Bonifacio, İtalya)
8. Sartoria Panatieri (Barcelona, İspanya)
9. 50 Kalò (Napoli, İtalya)
10. Seu Pizza Illuminati (Roma, İtalya)
Kaynak: 50 Top Pizza, CNN Seyahat
TPO.
Seçilen dünyadaki en iyi pizzacı: Kazanan İtalya'dan gelmiyor
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
“50 En İyi Pizza Ödülleri” nin şu anki sıralaması herkes için iyi tadı olmamalıdır. Dünyanın en iyi pizzası bu yıl İtalya'da değil.
Napoli ve Napoli olmadan pizza pizza? Her ikisi de söz konusu değil. Kendinize pizza uzmanı demek istiyorsanız, güney İtalya'daki şehri ziyaret etmekten kaçınamazsınız, Napoli pizzanın bir beşiği olarak kabul edilir. Tabii ki şimdi tüm dünyada pizza var ve akla gelebilecek tüm varyantlarda, bazen Napoliten tasarımının sadeliği ile ilgisi yok. Ve böylece en iyi pizza artık İtalya'da değil, dünyanın tamamen farklı bir noktalarında mevcut. En azından “50 En İyi Pizza Ödülleri” nin son sıralaması – bu arada İtalyanların sıralaması.
Buna göre, şu anda yenilmeyecek bir pizzacı var. Bir Amerikan restoranı, Anthony Mangieri'ye ait. “Una Pizza Napoletana” olarak da adlandırılan Pizzeria şudur: 2024'te Napoli ve Caserta'dan İtalyan yarışmasının önünde bir Napoliten Pizza sona erdi. Bu nasıl ortaya çıkabilir?
11 Ekim 2023.17: 20
2000 yıl
Napoli Bestseller: Pizza yavaş yavaş dünyanın dört bir yanındaki kalpleri fethetti
En iyi Napoliten Pizza New York'ta mevcuttur
Her şeyi pizzaya koymanın normal olduğu bir ülkede, mangieri geleneksel kanıtlara ve olağanüstü kalitede malzemelere bağlıdır, “Marinara, Margherita, Cosacca ve piyasanın bileşenlerine dayanan günlük değişen bir pizza” Kelimeler, Pizza'nın kökenine sahip olduğu ödül sayfasında. “Dedi.
Sonuç olarak İtalyanlar pizza işine hakim olmaya devam ediyor. İlk 10'daki on restorandan altısı İtalyan. Ve ödül unvanındaki 50'den bağımsız olarak, bu yıl listeye giren toplam 101 restorandan İtalya'da 41 tane var. Napoli, Pizza City önde gelen beş girişle ve ardından New York'u izliyor.
Napoli'den Pizza gibi – bu tarifleri gerçek bir pizzaiolo yapıyorlar
Pizza prosciutto e rercola
Kökeni İtalya'nın kuzeyinde bulunan pizzalardan biri, çünkü ana malzemeler – Parma Ham (“Prosciutto”) ve roket – esas olarak Emilia Romagna'dan geliyor. Bu sürüm son yıllarda giderek daha fazla takipçi kazandı. So -Called Pizza Bianca olarak, temel pizza başlangıçta sadece mozzarella ile pişirilir.
Bir pizza için malzemeler
100 g fior-di latte mozzarella (alternatif olarak sıradan mozzarella)
1 avuç roka
50 g Parmesan
1 pizza hamur topu* (250-280 g), soğutulmuş, 2-3 saat önce buzdolabından alınmış
Yaklaşık. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekstra bakire
6 dilim Parma Ham
Bazı fesleğen yaprakları
* Pizza hamur topunun tarifi makale metninde bulunabilir
Bunun dışında:
– Hamur formları için en az 200 g semola di grano Duro (Durum buğday unu; alternatif olarak ince öğütülmüş Durum Buğday Sarı)
– Ahşap veya metal pizza.
Hazırlık süresi: 10 dakika (hamur ve sos olmadan)
– Pizza fırını en az 430 ° C sıcaklığa ulaşana kadar en az 30 dakika önce ilk pizza için önceden ısıtın.
– Mozzarella önce yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlerde, sonra aynı genişliğe kesin. Roketi yıkayın ve süzün. Hobble Parmesan.
– Semola çalışma yüzeyinde birikiyor ve açıklandığı gibi sayfa 182 ff.
– Hamuru 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve mozzarella ile örtün.
– Pizzayı iki eliyle pizzaya çekin, yuvarlak kaldığından emin olun. Pizza fırını koyun ve yaklaşık 90 saniye pişirin, pizzanın eşit olarak pişirilmesi için dönün ve zemini kontrol etmek için aralarında kaldırın. Pizza, her yerde güzel bir sırt deseni olduğunda hazırdır.
– Fırından çıkarın, jambonları pizzaya eşit olarak yayın, roka, parmesan ve fesleğen serpin ve kalan zeytinyağı ile çiseleyin.
© Vivi D'Angelo
Daha
Geri
Daha öte
Bunlar en iyi on pizza 2024
1. Una Pizza Napoletana (New York, ABD)
2. Diego Vitaggliano Pizzeria (Napoli, İtalya)
2. Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, İtalya)
3. 38'de pizza çubuğuTh (Tokyo, Japonya)
4. (Milan, İtalya)
5. Yolda Napoli (Londra, İngiltere)
6. Tony's Pizza Napoletana (San Francisco, ABD)
7. i tigli (San Bonifacio, İtalya)
8. Sartoria Panatieri (Barcelona, İspanya)
9. 50 Kalò (Napoli, İtalya)
10. Seu Pizza Illuminati (Roma, İtalya)
Kaynak: 50 Top Pizza, CNN Seyahat
TPO.