Düşman Çatlatan Çıtır Börek Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı nişasta (Buğday mısır fark etmez)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta (Akı içine sarısını dışına)
- İsteğe bakılırsa iç (Peynir, kıyma, patates, zerzevat sote)
- Öncelikle karıştırma kabına tüm sıvıları alıp karıştıralım(sıvı yağ, su, yumurta akı, nişasta) düzgünce karıştığından emin olunca birinci yufkayı serelim ve sıvı sosdan fırça yardımı ile sürelim bu süreç tüm yufkalar bitene kadar devam edelim.
- Akabinde yufkaları uzun uzun şerit halinde 3 parmak kalınlığında keselim ve daha sonra ortadan tekrar bu biçimdelikle tek şerit iki modül olacak.
- Akabinde iç harcı kenara koyup muska şeklide saralım.
- Hepsini sardıktan daha sonra kalan sıvı sosa böreklerimizi batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım vaktimiz var ise buzdolabında 1 yahut 2 saat yada daha fazla bekleyelim vakit yoksa yumurta sarısını sürerek 180 derece ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika üstü kızarana kadar pişirelim.Çıtırtısı komşunuzu rahatsız etmeden sıcak sıcak afiyetle yiyelim.Deneyenlere afiyet olsun.