Kahve uzmanlığı
Düz beyazı bu kadar özel kılan ve onu kapuçinodan ayıran şey nedir?
İnce süt köpüğü Düz Beyaz'ın karakteristik özelliğidir
© Getty Images
Latte macchiato, cappuccino, espresso, espresso macchiato – artık kahvenizin tadını çıkarmanın sayısız yolu var. Birkaç yıl önce Avustralya'dan yeni bir tür ortaya çıktı: Düz Beyaz.
O zamandan beri düz beyaz, içeceğin tam anlamıyla tercüme edildiği şekliyle kahve sahnesinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Görsel olarak kapuçinoya benziyor. Malzemeler ve kap ölçüleri aynı olsa da hazırlama yöntemi farklıdır.
Cappuccino sadece basit bir espresso içerirken, düz beyaz bir çift ristrettodur. Bu da daha fazla kahve alacağınız anlamına gelir. Bu arada ristretto, yalnızca 15 veya 20 mililitre civarında su kullanılan ve tadı da buna bağlı olarak daha yoğun olan özel bir espresso çeşidini ifade ediyor.
Süt köpüğü ise farklı şekilde hazırlanır. Cappuccino yapmak için ısıtıldığında süte çok fazla hava eklenirken düz beyaz yapmak söz konusu olduğunda çok az hava eklenir ve bu da daha ince bir köpük tabakası oluşturur. Flat White ile süt köpüğü önemli ölçüde daha sıvı ve ince gözeneklidir. Bu nedenle mikro köpük olarak da bilinir ve bu nedenle üzerine kalp, çiçek veya diğer motifler gibi sanatsal süslemelerin (latte sanatı olarak adlandırılan) dökülmesi için çok uygundur.
Flat White – Avustralya'dan kahve trendi
Süt köpüğünün de ismin sorumlusu olduğu söyleniyor. Çünkü Flat White, süt köpüğünün bardağın kenarıyla bitmesine göndermedir. Cappuccino veya latte macchiato'da bu genellikle biraz yukarıya doğru çıkıntı yapar.
Terim Avustralya'dan gelse de, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra oraya göç eden İtalyanlar ve İngilizler tarafından tanıtıldı. İngilizler çaylarını evden getirirken, İtalyanlar daha sonra kahveyi tanıttılar. İngilizler çaylarını sütle içmeye alışkın oldukları için kahveyle de aynısını yapıyorlardı. Daha sonra süt köpürtüldü ve böylece Düz Beyaz doğdu.
Google bu Pazartesi günü kahve uzmanlığını bir doodle ile onurlandırıyor.
Yukarıdaki Haberyu izleyin: Gözlerinizi açın! Aslında bu resim bulmacasındaki tüm kahve fincanları aynı görünüyor. Ancak dikkatli olun: İçlerinden birinde bir hata var ve aykırı olanı tespit etmek için yalnızca 15 saniyeniz var. Kulağa basit mi geliyor? Kendin dene!
Kaynaklar: Roastmarket Dergisi,coffeecircle.com
#Konular
Düz beyazı bu kadar özel kılan ve onu kapuçinodan ayıran şey nedir?
İnce süt köpüğü Düz Beyaz'ın karakteristik özelliğidir
© Getty Images
Latte macchiato, cappuccino, espresso, espresso macchiato – artık kahvenizin tadını çıkarmanın sayısız yolu var. Birkaç yıl önce Avustralya'dan yeni bir tür ortaya çıktı: Düz Beyaz.
O zamandan beri düz beyaz, içeceğin tam anlamıyla tercüme edildiği şekliyle kahve sahnesinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Görsel olarak kapuçinoya benziyor. Malzemeler ve kap ölçüleri aynı olsa da hazırlama yöntemi farklıdır.
Cappuccino sadece basit bir espresso içerirken, düz beyaz bir çift ristrettodur. Bu da daha fazla kahve alacağınız anlamına gelir. Bu arada ristretto, yalnızca 15 veya 20 mililitre civarında su kullanılan ve tadı da buna bağlı olarak daha yoğun olan özel bir espresso çeşidini ifade ediyor.
Süt köpüğü ise farklı şekilde hazırlanır. Cappuccino yapmak için ısıtıldığında süte çok fazla hava eklenirken düz beyaz yapmak söz konusu olduğunda çok az hava eklenir ve bu da daha ince bir köpük tabakası oluşturur. Flat White ile süt köpüğü önemli ölçüde daha sıvı ve ince gözeneklidir. Bu nedenle mikro köpük olarak da bilinir ve bu nedenle üzerine kalp, çiçek veya diğer motifler gibi sanatsal süslemelerin (latte sanatı olarak adlandırılan) dökülmesi için çok uygundur.
Flat White – Avustralya'dan kahve trendi
Süt köpüğünün de ismin sorumlusu olduğu söyleniyor. Çünkü Flat White, süt köpüğünün bardağın kenarıyla bitmesine göndermedir. Cappuccino veya latte macchiato'da bu genellikle biraz yukarıya doğru çıkıntı yapar.
Terim Avustralya'dan gelse de, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra oraya göç eden İtalyanlar ve İngilizler tarafından tanıtıldı. İngilizler çaylarını evden getirirken, İtalyanlar daha sonra kahveyi tanıttılar. İngilizler çaylarını sütle içmeye alışkın oldukları için kahveyle de aynısını yapıyorlardı. Daha sonra süt köpürtüldü ve böylece Düz Beyaz doğdu.
Google bu Pazartesi günü kahve uzmanlığını bir doodle ile onurlandırıyor.
Yukarıdaki Haberyu izleyin: Gözlerinizi açın! Aslında bu resim bulmacasındaki tüm kahve fincanları aynı görünüyor. Ancak dikkatli olun: İçlerinden birinde bir hata var ve aykırı olanı tespit etmek için yalnızca 15 saniyeniz var. Kulağa basit mi geliyor? Kendin dene!
Kaynaklar: Roastmarket Dergisi,coffeecircle.com
#Konular