Daha uzun süreli
Ekmeği DOĞRU DOĞRU DOĞRU: Kalıptan kaçınırsınız ve tazeliği elde edersiniz
Makale Dinle
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
İster ev yapımı ister fırıncıdan, tahıllarla veya olmadan: Ekmek, Almanlardaki en popüler pişmiş ürünlerden biridir. Mümkün olduğunca taze kalması için farklı hileler var.
Ekmeği düzgün bir şekilde depolamak bir bilim değildir – ancak aynı hatalar depolama sırasında yapılır: ya pişmiş mallar aşırı nemli bir ortamdadır ve bu nedenle hızlı bir şekilde kalıp kurun. Ya da hava çok kurudur, böylece hamur kurur ve ekmek taş serttir. Her iki varyanttan kaçınmak için birkaç yöntem arasından seçim yapabilirsiniz. Bunlar ve depolamada kesinlikle kaçınmanız gerekenler aşağıda özetlenmiştir.
Doğru depolama için üç ipucu
(Tamamen camlı değil), pişmiş malların doğru depolanması için özellikle etkili bir yöntem sunar Kili tencere. Diğer depolama seçeneklerinin aksine, malzeme ekmeğinizi en uzun tutar – ama neden aslında? Aslında, cevap özellikle nefes alabilen ve bu nedenle sadece nemi emen, aynı zamanda vazgeçebilen tonda. Bu da taze pişmiş ürünlerin kuru olmamasını veya kalıp olmamasını sağlar. Bununla birlikte, küçük bir acı düşüşü de vardır: Ekmek kabuğu, bir kil kabında popüler çatlakını daha hızlı kaybeder.
Ekmek kutusu, pişmiş malları depolamak için bir klasiktir. İkisinden biri plastik,, metal veya OdunSonunda bir tat (ve cüzdan) sorunu var. Bununla birlikte, satın alırken, istenen varyantın küçük havalandırma deliklerine sahip olduğundan emin olmanız önemlidir – aksi takdirde nem içeride ve hızlı bir şekilde daha hızlı kaçar. Ahşap bir model seçerseniz, bu malzemenin burada nemi de emebileceği avantajına sahiptir.
Ekmeğin birinde depolanması daha az yaygındır, ancak daha az etkili değildir Kumaş çantası Keten, pamuk veya karışık bir kumaştan. Sadece nefes alabilen malzeme (erken kalıp oluşumunu önlemek için) değil, aynı zamanda torbayı düzenli olarak yıkama imkanı. Bu kumaş torbaların tek dezavantajı, pişmiş malların daha hızlı kurumasıdır – bu varyant sadece ekmeğini tutan insanlar için daha uygundur.
Ekmeği uygun şekilde saklayın
Ekmeği DOĞRU DOĞRU DOĞRU: Kalıptan kaçınırsınız ve tazeliği elde edersiniz
Makale Dinle
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
İster ev yapımı ister fırıncıdan, tahıllarla veya olmadan: Ekmek, Almanlardaki en popüler pişmiş ürünlerden biridir. Mümkün olduğunca taze kalması için farklı hileler var.
Ekmeği düzgün bir şekilde depolamak bir bilim değildir – ancak aynı hatalar depolama sırasında yapılır: ya pişmiş mallar aşırı nemli bir ortamdadır ve bu nedenle hızlı bir şekilde kalıp kurun. Ya da hava çok kurudur, böylece hamur kurur ve ekmek taş serttir. Her iki varyanttan kaçınmak için birkaç yöntem arasından seçim yapabilirsiniz. Bunlar ve depolamada kesinlikle kaçınmanız gerekenler aşağıda özetlenmiştir.
Doğru depolama için üç ipucu
(Tamamen camlı değil), pişmiş malların doğru depolanması için özellikle etkili bir yöntem sunar Kili tencere. Diğer depolama seçeneklerinin aksine, malzeme ekmeğinizi en uzun tutar – ama neden aslında? Aslında, cevap özellikle nefes alabilen ve bu nedenle sadece nemi emen, aynı zamanda vazgeçebilen tonda. Bu da taze pişmiş ürünlerin kuru olmamasını veya kalıp olmamasını sağlar. Bununla birlikte, küçük bir acı düşüşü de vardır: Ekmek kabuğu, bir kil kabında popüler çatlakını daha hızlı kaybeder.
Ekmek kutusu, pişmiş malları depolamak için bir klasiktir. İkisinden biri plastik,, metal veya OdunSonunda bir tat (ve cüzdan) sorunu var. Bununla birlikte, satın alırken, istenen varyantın küçük havalandırma deliklerine sahip olduğundan emin olmanız önemlidir – aksi takdirde nem içeride ve hızlı bir şekilde daha hızlı kaçar. Ahşap bir model seçerseniz, bu malzemenin burada nemi de emebileceği avantajına sahiptir.
Ekmeğin birinde depolanması daha az yaygındır, ancak daha az etkili değildir Kumaş çantası Keten, pamuk veya karışık bir kumaştan. Sadece nefes alabilen malzeme (erken kalıp oluşumunu önlemek için) değil, aynı zamanda torbayı düzenli olarak yıkama imkanı. Bu kumaş torbaların tek dezavantajı, pişmiş malların daha hızlı kurumasıdır – bu varyant sadece ekmeğini tutan insanlar için daha uygundur.
Ekmeği uygun şekilde saklayın
- Birçoğunun bilmediği şey: koyu ekmek hafif ekmekten (üç güne kadar) taze kalır (dokuz güne kadar). Bu, fırını daha hızlı sertleştirebilen yüksek buğday oranından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, tam tahıl ve çavdar ekmeği, daha fazla lif ve asit içerir, bu da küf oluşumuna daha az duyarlı oldukları anlamına gelir.
- Ekmeği daha uzun süre tutmanın bir başka yolu da pişmiş malların dondurulmasıdır. Ne kadar taze olursa, çözüldükten sonra ekmek ve rulo tadı. Donmak için hava geçirmez bir ambalaj (örneğin dondurucu torbalar veya dozlar) kullanın. İpucu: Ekmeği önceden ayrı dilimler halinde kesin, sonra ekmek kızartma makinesinde pişirebilirsiniz.
- Birçoğunun bilmediği şey: Taze ekmek plastik torbalarda tutulmamalıdır (donmadıkça). Malzeme hava ile karşılaşılamaz, böylece içindeki nem birikir ve pişmiş mallarda kalıp oluşur.
- Ekmeği buzdolabında saklama fikri de kötü. Çünkü gerçek şu ki, pişmiş mallar sadece düşük sıcaklıklar nedeniyle nemi daha hızlı kaybetmekle kalmaz ve böylece kuruyar – ayrıca tazelik ve tadı.