Pişirme yardımı
Ekmek pişirmek: Mayalama sepetiyle hamur neden daha iyi çıkıyor?
Ekmek hamuru, bir dinlendirme sepetinde en uygun koşullar altında kabarabilir
© ipengge/Getty Images
Mükemmel ekmeğin dışı çıtır, içi ise yumuşaktır. Hamurun düzgün şekilde kabarmasına izin vermenin neden önemli olduğunu ve mayalama sepetinin nasıl yardımcı olabileceğini buradan okuyun.
Fırından yeni çıkmış ekmeğin tadı özellikle lezzetlidir. Doğru ekmek hamuru çok önemlidir. Ancak önemli olan yalnızca malzemeler değil, aynı zamanda ekmeğin yapım sürecidir. Ekmek hamurunun düzgün bir şekilde kabarması için pişirmeden önce dinlenmesi gerekir. Fermantasyon sepetinin devreye girdiği yer burasıdır. Sepetlerin birçok avantajı vardır: Daha yumuşak hamur ve yumuşak ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlarlar. Ayrıca mayalama sepeti kullanmak daha düzgün bir ekmek şekli ve ekmek yüzeyinde hoş bir yapı oluşturur. Sepetler geleneksel olarak rattan palmiyelerden elde edilen hasırdan yapılır. Aşağıda fermantasyon sepeti kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.
Fermantasyon sepetine ne için ihtiyacınız var?
A Fermantasyon sepeti ekmek hamurunun düzgün şekilde kabarmasına yardımcı olur. Malzeme genellikle hasırdan yapılır, ancak bazen silikon veya plastikten de yapılır. Fermantasyon sepetlerini yuvarlak, oval, kare ve üçgen şekillerde de satın alabilirsiniz. Malzemeye bağlı olarak daha sonra ekmeğin üzerinde farklı desenler oluşacaktır. Serbest kayan ekmekler olarak adlandırılan ekmeklerin kabuk oranı daha fazla olduğundan, pişirme tepsisi olmadan pişirilen ekmekler için bir prova sepeti kullanılır.
Prova sepeti nasıl kullanılır?
Dilediğiniz ekmek hamurunu hazırlayıp, un serpilmiş mayalama sepetine koyup mayalanmaya bırakın. Sepet, ekmeğin kabarırken şeklini koruması için destek sağlar ve hamurun kurumasını önler. Ekmek hamuru yeterince dinlendikten sonra hamuru açıp fırın tepsisine koyabilirsiniz.
Ayrıca prova sepetinde de pişirebilir misiniz?
Hayır, dinlendirme sepetini fırında pişirme için kullanamazsınız.
Fermantasyon sepetini nasıl temizlersiniz?
Geleneksel hasır fermantasyon sepetlerinin kullanımdan sonra her zaman iyice kurumasına izin verilmeli ve ardından boşaltılmalıdır. Daha kirliyse fermantasyon sepetini ılık suya batırıp fırçayla fırçalayabilirsiniz.
Bu fermantasyon sepetleri mevcut
Fermantasyon sepeti farklı versiyonları mevcuttur. Bir yandan oval veya kare gibi farklı şekiller arasından seçim yapabilirsiniz. Öte yandan, bazı fermantasyon sepetlerinde pamuklu bez şeklinde pratik bir parça bulunur. Mayalanan hamurun etrafını kaplamaya yarar. Alternatif olarak mutfak havlusu da kullanabilirsiniz.
Bu, ekmeğin daha uzun süre taze kalması anlamına gelir
Fırından çıkan ev yapımı ekmek, doğru şekilde saklarsanız daha uzun süre dayanır. Ekmeği nemli ve çıtır tutmanın en kolay yolu onu ekmek kutusuna koymaktır. olduğundan emin olun. Ekmek kutusu Tamamen hava sızdırmaz şekilde kapanmaması ve küf oluşumunun önlenmesi için havalandırma deliği bulunmaktadır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
*Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Bu konuda daha fazla bilgi var Burada.
#Konular
Ekmek pişirmek: Mayalama sepetiyle hamur neden daha iyi çıkıyor?
Ekmek hamuru, bir dinlendirme sepetinde en uygun koşullar altında kabarabilir
© ipengge/Getty Images
Mükemmel ekmeğin dışı çıtır, içi ise yumuşaktır. Hamurun düzgün şekilde kabarmasına izin vermenin neden önemli olduğunu ve mayalama sepetinin nasıl yardımcı olabileceğini buradan okuyun.
Fırından yeni çıkmış ekmeğin tadı özellikle lezzetlidir. Doğru ekmek hamuru çok önemlidir. Ancak önemli olan yalnızca malzemeler değil, aynı zamanda ekmeğin yapım sürecidir. Ekmek hamurunun düzgün bir şekilde kabarması için pişirmeden önce dinlenmesi gerekir. Fermantasyon sepetinin devreye girdiği yer burasıdır. Sepetlerin birçok avantajı vardır: Daha yumuşak hamur ve yumuşak ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlarlar. Ayrıca mayalama sepeti kullanmak daha düzgün bir ekmek şekli ve ekmek yüzeyinde hoş bir yapı oluşturur. Sepetler geleneksel olarak rattan palmiyelerden elde edilen hasırdan yapılır. Aşağıda fermantasyon sepeti kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.
Fermantasyon sepetine ne için ihtiyacınız var?
A Fermantasyon sepeti ekmek hamurunun düzgün şekilde kabarmasına yardımcı olur. Malzeme genellikle hasırdan yapılır, ancak bazen silikon veya plastikten de yapılır. Fermantasyon sepetlerini yuvarlak, oval, kare ve üçgen şekillerde de satın alabilirsiniz. Malzemeye bağlı olarak daha sonra ekmeğin üzerinde farklı desenler oluşacaktır. Serbest kayan ekmekler olarak adlandırılan ekmeklerin kabuk oranı daha fazla olduğundan, pişirme tepsisi olmadan pişirilen ekmekler için bir prova sepeti kullanılır.
Prova sepeti nasıl kullanılır?
Dilediğiniz ekmek hamurunu hazırlayıp, un serpilmiş mayalama sepetine koyup mayalanmaya bırakın. Sepet, ekmeğin kabarırken şeklini koruması için destek sağlar ve hamurun kurumasını önler. Ekmek hamuru yeterince dinlendikten sonra hamuru açıp fırın tepsisine koyabilirsiniz.
Ayrıca prova sepetinde de pişirebilir misiniz?
Hayır, dinlendirme sepetini fırında pişirme için kullanamazsınız.
Fermantasyon sepetini nasıl temizlersiniz?
Geleneksel hasır fermantasyon sepetlerinin kullanımdan sonra her zaman iyice kurumasına izin verilmeli ve ardından boşaltılmalıdır. Daha kirliyse fermantasyon sepetini ılık suya batırıp fırçayla fırçalayabilirsiniz.
Bu fermantasyon sepetleri mevcut
Fermantasyon sepeti farklı versiyonları mevcuttur. Bir yandan oval veya kare gibi farklı şekiller arasından seçim yapabilirsiniz. Öte yandan, bazı fermantasyon sepetlerinde pamuklu bez şeklinde pratik bir parça bulunur. Mayalanan hamurun etrafını kaplamaya yarar. Alternatif olarak mutfak havlusu da kullanabilirsiniz.
Bu, ekmeğin daha uzun süre taze kalması anlamına gelir
Fırından çıkan ev yapımı ekmek, doğru şekilde saklarsanız daha uzun süre dayanır. Ekmeği nemli ve çıtır tutmanın en kolay yolu onu ekmek kutusuna koymaktır. olduğundan emin olun. Ekmek kutusu Tamamen hava sızdırmaz şekilde kapanmaması ve küf oluşumunun önlenmesi için havalandırma deliği bulunmaktadır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
*Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Bu konuda daha fazla bilgi var Burada.
#Konular