El Açması Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 4 su bardağı kadar un
- 2 demet semizotu
- 2 kalıp süzme peynir
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı süt
- Susam, çörekotu
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle işe hamuru hazırlamakla başlayalım. Ilık su ve süt geniş bir kaba eklenir üzerine tuz ve maya eklenip eritilir yavaş yavaş un eği yaparak güzelce yoğurulur epey katı bir hamur olmayacak yumuşak bir hamur olmalı.
- Üzerine poşet geçirilir ve 45 dk mayalandırılır mayalanan hamurdan iki adet beze yapılır.
- İç harcı için semizotu ayıklanıp yıkanır ve epeyce küçük olmayacak biçimde doğranır tuz ve peynir eklenip karıştırılır börek tepsisi yağlanır ve birinci bezeyi elimizle genişleterek açalım tepsiye yerleştirelim ve harcımızı ekleyip yayalım.
- Öteki bezeyide tıpkı biçimde açıp tepsiye yerleştirelim bu türlü 10 dk beklettikten daha sonra dilimleyip sütü sürelim susam serpin.
- 175 derecede alt üst ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
.
