El Açması Çıtır Börek (Mayasız Oklavasız Çıtır Çıtır Yok bu biçimde Lezzet)

[Bakec]

El Açması Çıtır Börek (Mayasız Oklavasız Çıtır Çıtır Yok bu biçimde Lezzet) Tanımı İçin Materyaller

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı böreklik un ( dikkatli eklenecek )

Orta katları için;

• 1 çay bardağı sıvıyağ

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz

El Açması Çıtır Börek (Mayasız Oklavasız Çıtır Çıtır Yok bu biçimde Lezzet) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına yumurta süt ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Akabinde unu dikkatli biçimde ekleyip ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında hamur elde edelim.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayalım beze yapalım.
4. Bezeler 10 – 12 adet ortası çıkıyor.
5. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde merdane ile açıp üzerlerine sıvı yağ sürüp üst üste koyalım ve üzerine poşet geçirip yarım saat dinlenmeye bırakalım.
6. Başka bir kapta maydanoz ve peyniri karıştıralım.
7. Dilerseniz kıymalı yahut patatesli harç da hazırlayabilirsiniz.
8. Açtığımız hamurlar dinlenince büyük bir masa yahut tepsinin ortasında her bir hamuru elimizle çekiştire çekiştire açalım.
9. Yırtılma olabilir eza olmaz esasen yuvarlanacak.
10. Açtığımız hamurun uç kısmına harçtan koyup silindir formunda yuvarlayalım.
11. Böreği pişireceğimiz tepsiyi yağlayıp susam serpelim ve yuvarladığımız hamurları da tepsinin içine fotoğrafta gösterdiğim üzere koyalım.
12. Her bir hamuru bu türlü açıp tepsiye dizelim ve üzerlerine sıvı yağ sürüp tekrar susam serpip 200 derece alt üst ayar fırında denetimli biçimde pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.