El Açması Oklavasız Baklava (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru İçin
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5 su bardağı un
- 4,5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı şeker
- 1 kaç damla limon suyu
- 200 gram tereyağı yada margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- Ceviz
- Fındık
- Fıstık
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle baklavamızın hamurunu yapalım.
- Un haricinde tüm hamur materyallerini uygun bir kaba alalım. Çırpıp üzerine denetimli 4-5,5 su bardağı un ekleyelim en az 10 dakika yoğuralım ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim.
- Hamuru eşit 40 modüle bölelim elimizle yuvarlayıp tepsiye alalım üzerini evvel poşetle akabinde bir örtüyle örtelim serin bir yerde en az 1 saat dinlendirelim.
- Şerbeti yapalım tencereye 4, 5 su 4, 5 su bardağı şeker ekleyelim karıştırıp ocağa alalım kaynayan şerbetin içine bir kaç damla limon suyu sıkalım 10, 12 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Dinlenen bezelerden 13 adedini tezgaha alalım her bezeyi bol nişastayla tabak büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız beleri üst üste dizelim merdane sayesinde tepsi uzunluğunda açıp tepsiye alalım.
- Üzerine evvelinde eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımını sürelim.
- Başka 13 bezeyede birebir süreci yapalım tepsi büyüklüğünde açalım tepsiye yerleştirelim yine sıvı yağı tereyağı karışımını sürelim ve ceviz serpelim.
- Kalan 14 bezeyide tek tek açıp üst üste bırakalım ve açalım tepsimize yerleştirelim.
- Akabinde eşit biçimde keselim üzerine kalan yağı dökelim öncesinden ısıtılmış 160 derece fırına atalım üzeri kızarana kadar pişirelim burası epeyce kıymetli yavaş yavaş pişmesine müsaade verin.
- Pişen tatlıyı 5 dakika dinlendirip ılık şerbeti dökelim en az 6, 7 saat dinlendirelim hatta bir gece dinlendirirseniz daha lezzetli olur ve servise hazır şimdiden afiyet olsun. Detaylı imali youtube kanalımda. Kanal ????ümranın lezzetli tanımları. Şimdiden her insanın bayramını kutlarım
.
