El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için:
- 7 su bardağı un
- 3.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 adet patates
- 1 adet orta uzunluk soğan
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamurumuzu hazırlıyoruz:Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz ortasını açıp suyunu azar azar ek ediyoruz.
- Hamurumuz hazır olduktan daha sonra 6 beze yapıp bir bez üzerine koyup üstünü örtüp 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Hamurumuz dinlenirken 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1. 5 çay bardağı sıvı yağını eritiyoruz, yağımız ne fazlaca sıcak nede hayli soğuk olucak ılık olması lazım.
- Hamurlar dinlendikten daha sonra bezelerimizin hepsini bir tabak büyüklüğünde açıp bir borcamın altına 1 yemek kaşığı yağla yağlayıp açtığımız hamurların herbirinin ortasını yağlayıp diziyoruz.
- Hamurların hepsini yağladıktan daha sonra üstünü streçleyip bir 20 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
- Hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.Patatesleri ve soğanı soyup ikisinide epey küçük küpler biçimde doğruyoruz ve tenceremize alıp kavuruyoruz ve baharatlarını ek ediyoruz.
- İç harcıda hazır olduktan daha sonra hamurlarımızı açmaya başlıyoruz gerdire gerdire açıyoruz ve 4 parmak gelecek biçimde katlıyoruz katladığımız yere iç harcından koyup gerdire gerdire sarıyoruz ve yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz.
- Hamurların hepsini dizdikten daha sonra üstüne kalan yağdan sürüyoruz ve evvelinde ısıttığımız 200 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz son 15 dakika kala yalnızca alt ayarını açıp altını pişiriyoruz.
- Böreğimiz piştikten daha sonra birinci sıcaklığı geçince dilimliyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun.