Virgilio Martinez “Merkez”
Restoranı dünyanın en iyisidir – aynı zamanda “En İyi 50” listesinde bir Alman
Virgilio Martinez, restoranı “Central” ile 1 numara.
© Cris Bouroncle / AFP
Her yıl dünyanın en iyi 50 restoranı seçiliyor. Bu yıl Peru başkentindeki “Merkez” birinciliği almayı başarıyor. Ancak listede bir Alman da var.
Her restoranın ödülüdür: En iyi 50 restoran listesinde yer almak. Peru başkentindeki merkez listede yeni değil, ancak ilk kez uluslararası gurme eleştirmenleri tarafından dünyanın en iyi restoranı seçildi. “Dünyanın En İyi 50 Restoranı” jürisi, Salı akşamı İspanya’nın Akdeniz metropolü Valensiya’da düzenlenen bir gala etkinliğinde ünvanını aldı. Central’ın patronları Virgilio Martínez ve Pía León, başarı ile taçlandırılan çalışmaları için tüm ekiplerine teşekkür ettiler.
Lima’nın merkezi bir gurme cennetidir – mutfak, Pasifik ile And Dağları arasındaki ince tatları dengeler ve Peru’nun değer verdiği her şeyi ortaya çıkarır. Etkiler çeşitli, geleneksel ama aynı zamanda deneyseldir. Central, Latin Amerika’nın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilir. Central’a ek olarak, Lima’daki diğer üç restoran ilk 50’ye girdi: Maido (6), Kjolle (28) ve Mayta (47). Hemen hemen tüm en iyi restoranlarda olduğu gibi, burada da fiyatlar çok yüksek ve sadece çok azı bunları karşılayabiliyor.
Tim Raue 40. sırada bitirdi
Disfrutar Barcelona’da Central’den sonra ikinci sırada. Zaten 2018’de restoran 18. sırada yer aldı. İlk 50’ye bir Alman da girdi: Tim Raue, Berlin-Kreuzberg’de kendi adını taşıyan restoranıyla 40. oldu. Geçen yıl 37. sıra ile onurlandırıldı. Fürstenau’daki İsviçre restoranı Schloss Schauenstein 26., Viyana’daki Steiereck 17. oldu.
2002’den beri her yıl 1000’den fazla uluslararası gastronomi uzmanı dünyanın en iyi restoranlarını seçiyor. İngiliz “Restaurant Magazine” tarafından yayınlanan listede adından da anlaşılacağı gibi sadece 50 değil, 100 restoran bulunuyor. Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da 55. sırada Kanada’dan şef Dylan Watson-Brawn ile Berlin-Wedding’de “Ernst” restoranı var.
dsw / dpa ile
#Konular
Restoranı dünyanın en iyisidir – aynı zamanda “En İyi 50” listesinde bir Alman
Virgilio Martinez, restoranı “Central” ile 1 numara.
© Cris Bouroncle / AFP
Her yıl dünyanın en iyi 50 restoranı seçiliyor. Bu yıl Peru başkentindeki “Merkez” birinciliği almayı başarıyor. Ancak listede bir Alman da var.
Her restoranın ödülüdür: En iyi 50 restoran listesinde yer almak. Peru başkentindeki merkez listede yeni değil, ancak ilk kez uluslararası gurme eleştirmenleri tarafından dünyanın en iyi restoranı seçildi. “Dünyanın En İyi 50 Restoranı” jürisi, Salı akşamı İspanya’nın Akdeniz metropolü Valensiya’da düzenlenen bir gala etkinliğinde ünvanını aldı. Central’ın patronları Virgilio Martínez ve Pía León, başarı ile taçlandırılan çalışmaları için tüm ekiplerine teşekkür ettiler.
Lima’nın merkezi bir gurme cennetidir – mutfak, Pasifik ile And Dağları arasındaki ince tatları dengeler ve Peru’nun değer verdiği her şeyi ortaya çıkarır. Etkiler çeşitli, geleneksel ama aynı zamanda deneyseldir. Central, Latin Amerika’nın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilir. Central’a ek olarak, Lima’daki diğer üç restoran ilk 50’ye girdi: Maido (6), Kjolle (28) ve Mayta (47). Hemen hemen tüm en iyi restoranlarda olduğu gibi, burada da fiyatlar çok yüksek ve sadece çok azı bunları karşılayabiliyor.
Tim Raue 40. sırada bitirdi
Disfrutar Barcelona’da Central’den sonra ikinci sırada. Zaten 2018’de restoran 18. sırada yer aldı. İlk 50’ye bir Alman da girdi: Tim Raue, Berlin-Kreuzberg’de kendi adını taşıyan restoranıyla 40. oldu. Geçen yıl 37. sıra ile onurlandırıldı. Fürstenau’daki İsviçre restoranı Schloss Schauenstein 26., Viyana’daki Steiereck 17. oldu.
2002’den beri her yıl 1000’den fazla uluslararası gastronomi uzmanı dünyanın en iyi restoranlarını seçiyor. İngiliz “Restaurant Magazine” tarafından yayınlanan listede adından da anlaşılacağı gibi sadece 50 değil, 100 restoran bulunuyor. Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da 55. sırada Kanada’dan şef Dylan Watson-Brawn ile Berlin-Wedding’de “Ernst” restoranı var.
dsw / dpa ile
#Konular