semaver
New member
Enfes Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma esnasında biraz daha eklenebilir denetimli biçimde)
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz (göz sonucu ekledim)
- 1 demet yeşil soğan (göz sonucu ekledim)
- Pul biber
- Tuz
- Kara biber
- Azıcık kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir tencereye kırmızı mercimeği koyup üzerine 3 su bardağı su ek edelim.
- Mercimek uygunca yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Ve ince bulguru ekleyelim.
- Kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım. Bu esnada kuru soğanı yemeklik kesip yağda yavaşça pembeleşinceye kadar kavuralım kavurduktan daha sonra salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavuralım.
- Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım. Yarım saat dinlenen mercimek ve bulguru yoğurmak için uygun bir kaba alalım biraz yoğurup salçalı soğanı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- Baharatları da ekleyip yoğurmaya devam edelim çabucak sonrasında maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip yoğuralım, dileğiniz formu vererek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.