Erişteli Köfte Çorbası

[bencede]

Erişteli Köfte Çorbası Tanımı İçin Materyaller

Köftesi İçin

• 200 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet orta uzunluk soğan

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Eriştesi İçin

• 1 su bardağı erişte

Terbiyesi İçin

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• Çorbanın kesilmemesi için terbiyeye 1 kepçe soğuk su 2 kepçe de çorbanın sıcak suyundan eklenir.

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Erişteli Köfte Çorbası Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. 200 gram dana kıyma baharatlar, maydanoz ve soğan ile bir arada güzelce yoğurulur.
2. Kıyma harcına fındık büyüklüğünde hal verilir ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Tencereye 1 su bardağı erişte eklenir. Üzerini bir ölçü geçecek kadar su ek edilerek pişmeye bırakılır.
4. Erişteler yumuşamaya başlayınca terbiye üretimine başlanır.
5. Terbiye için gerekli tüm materyaller uygun bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
6. Hazırlamış olduğumuz terbiye yavaş yavaş pişmekte olan çorbaya eklenir.
7. Buzdolabından çıkarttığımız köfteler kızartılmaya başlanır.
8. Kızartılan köfteler pişmekte olan çorbaya ek edilir. Ve birlikte 5-10 dakika kaynatılarak pişirilir.
9. Sos için gerekli tüm gereçler ocağa alınır ve kısık ateşte pişirilir.
10. Servis esnasında hazırlamış olduğumuz sos çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.