Erzurum Kete Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı süt (sıcak olacak lakin kaynamasın)
- 1 su bardağı ilik su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya kare olandan
- Tuz alabildiği kadar un
- Tereyağı
- Un
- Tuz( bunları yavaşça pembeleşene kadar kavuşuyoruz)
- 1 yumurta
- Sıcak sütü tuzu ve ilik suyu mayayı karıştırıyoruz sıvı yağ ve alabildiğince un hamur yumuşak olsun sert olmasın.
- Hamur dinlenip mayalanırken.
- Biz un ve tere yağını tuzu kavurup soğutalım hamur dinlendikten daha sonra on eşit modüle bölelim ve yufkadan biraz küçük olmak kaydiyle açalım.
- Üzerine kavrulmuş un tereyağın dan serpelim salyongoz halinde saralım .
- Tepsiye alıp dinlendirelim sonrasındasında dinlenen seferlere hafifçeçe elimizle bastıralım .
- Yumurta sürüp 180 derece fırına verelim fotoğrafta görüldüğü üzere pişince içi tel tel oluyor katları bariz.