Ludwig “Lucki” Maurer, ızgara işini kişisel olarak ele alıyor. Ne de olsa, bunlar onun ilk mutfak olaylarıydı. İster babamın ızgaraya koyduğu sosisler, ister bira çadırında ızgara tavuk olsun, mangal yapmak her zaman özel ve orijinal bir şeydi. Yeni kitabı “Grill Codex” ile bu yolu, kendi yolunu yakınlaştırmak istiyor. Ve bu o kadar da yanlış olamaz. Ne de olsa Maurer, et hazırlama söz konusu olduğunda bir aydın olarak kabul edilir ve hatta et papası olarak adlandırılır.
Bavyeralı, “Belki şimdiden bir milyon yemek kitabı var – ama bunun için hala tam zamanı,” diye ikna oldu. Maurer, son kitabında artık kendisini barbekü etrafındaki zanaata adadı. Kendisi için kesin olan bir şey olduğu için, “Mangal yapmak bir trend değil, bir kült” diye açıklıyor. Maurer, tipik Bavyera yemeklerinin yanı sıra Japon ızgara sanatı ve Amerikan yavaş barbeküsünden ödünç alınanlar da dahil olmak üzere 80 tarif sunuyor.
Açık havada yemek pişirmek için yeni standart çalışma
Burger ve biftek gibi klasiklerin yanı sıra balık ve kümes hayvanları da ızgarada pişirilir ve hatta tatlılar, marinatlar, soslar ve salatalar gibi ızgara yapılır. “Grill Codex” kendisini barbekü ve açık havada yemek pişirme için standart bir çalışma olarak görüyor, bu nedenle tarifler ızgara ile ilgili temel bilgilerle çerçeveleniyor. Yangın levhası nedir, plancha nedir? Ve seramik ızgara ile su ısıtıcısı ızgarası arasındaki farklar nelerdir?
“Grill Codex: Barbekü ve açık havada pişirme için standart çalışma” Ludwig “Lucki” Maurer, Callwey tarafından Haziran 2023’te 240 sayfa, 45 Euro’da yayınlandı..
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
topo.
Bavyeralı, “Belki şimdiden bir milyon yemek kitabı var – ama bunun için hala tam zamanı,” diye ikna oldu. Maurer, son kitabında artık kendisini barbekü etrafındaki zanaata adadı. Kendisi için kesin olan bir şey olduğu için, “Mangal yapmak bir trend değil, bir kült” diye açıklıyor. Maurer, tipik Bavyera yemeklerinin yanı sıra Japon ızgara sanatı ve Amerikan yavaş barbeküsünden ödünç alınanlar da dahil olmak üzere 80 tarif sunuyor.
Açık havada yemek pişirmek için yeni standart çalışma
Burger ve biftek gibi klasiklerin yanı sıra balık ve kümes hayvanları da ızgarada pişirilir ve hatta tatlılar, marinatlar, soslar ve salatalar gibi ızgara yapılır. “Grill Codex” kendisini barbekü ve açık havada yemek pişirme için standart bir çalışma olarak görüyor, bu nedenle tarifler ızgara ile ilgili temel bilgilerle çerçeveleniyor. Yangın levhası nedir, plancha nedir? Ve seramik ızgara ile su ısıtıcısı ızgarası arasındaki farklar nelerdir?
“Grill Codex: Barbekü ve açık havada pişirme için standart çalışma” Ludwig “Lucki” Maurer, Callwey tarafından Haziran 2023’te 240 sayfa, 45 Euro’da yayınlandı..
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
topo.