Fındıklı Ekmek Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için materyaller;
.
Hamuru için materyaller;
- 4-4, 5 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay bardağı öğütülmüş fındık
- 1,5 çay bardağı fındık (bütün)
- 2 tatlı kaşığı toz maya
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığının ucuyla birazcık tarçın
- 2 yumurta ( orta uzunluk )
- 75 gram yumuşak margarin
- 2,5 çay bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı iri kıyılmış fındık
- Un, maya, şeker, tuz ve tarçını derin bir kaba koyup kaşıkla düzgünce karıştırın.
- Yumurta, margarin, süt ve öğütülmüş fındığı ekleyip yoğurun.
- Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp yoğurun. Bütün fındıkları hamura ek edip yeniden yoğurun.
- 30 cm uzunluğunda uzatarak ekmek biçimi verin ve yağlanmış fırın tepsisine alın.
- Ilık ortamda 30 dakika daha bekletin. Mühletin sonunda üzerine fırça yardımı ile su sürün.
- Keskin bir bıçak yardımı ile hamurun üzerine 1 cm derinliğinde kesikler yapın, iri kıyılmış fındıkları serpin ve 160 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- ???? tarçını sevenler biraz daha fazla koyabilir.