temel tarif
Mayasız ekmek pişirmek: Hamurunuzun kabarması garanti.
Maya, fırıncılıkta mayalama maddesi olarak kullanılır, ancak gerekli değildir.
© GMVozd / Getty Images
Artık kuru veya yaş mayaya sorunsuz bir şekilde ulaşmak mümkün olsa bile, ekmek pişirmek için maya gerekli değildir. Size basit bir temel tarif anlatacağız.
Günlük ekmeğinizden vazgeçmek istemiyorsanız, kendi somununuzu pişirebilirsiniz. Herkesin evinde genellikle stokta bulunan birkaç temel malzemeye ihtiyacınız var. Bunların neler olduğu ve kendi ekmeğinizi -mayasız- kısa sürede nasıl pişirebileceğiniz aşağıda anlatılıyor.
Mayasız ekmek için en önemli temel malzemeler
Hangi tür un seçeceğiniz tamamen size kalmış – aşağıdaki tarif buğday, kılçıksız buğday veya kepekli unla aynı şekilde çalışır:
İçindekiler:
Dilerseniz ayçiçeği ve kabak çekirdeği gibi farklı taneler de ekleyebilirsiniz veya keten tohumu Hamura çalışın – her seferinde bir avuç kullanın. Ayrıca uygun birine ihtiyacınız var şekil ekmek pişirmek için alternatif olarak bir tane de alabilirsiniz. ekmek makineleri kullanmak. Bütün işleri senin için yapıyor.
Hazırlık:
Ürünler, fırsatlar ve ipuçları
Sert ürün ipuçları bültenimize buradan abone olun
19.11.2021
Kabartma tozu olmadan ekmek pişirmek: işte böyle çalışır
Elinizde kabartma tozu yoksa siz de yapabilirsiniz. karbonat kullanmak. Bu, kabartma tozunda önemli bir bileşendir, ancak saf haliyle bir mayalama maddesi olarak da işlev görebilir. Kabartma tozunun ancak hamur asidik bir bileşen – örneğin ayran – içeriyorsa kabartma tozu yerine kullanılabileceğini bilmeniz önemlidir. Kabartma tozu ve bir asitleştirici arasındaki kimyasal reaksiyon, hamurun genişlemesine neden olan karbondioksit üretir. Bu şekilde ekmek pişirmek istiyorsanız, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve un kadar ayran gerekir. Doğru karıştırma oranı 1:1’dir, böylece ekmek hamuru kabartma tozu olmadan da kabarabilir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular
Mayasız ekmek pişirmek: Hamurunuzun kabarması garanti.
Maya, fırıncılıkta mayalama maddesi olarak kullanılır, ancak gerekli değildir.
© GMVozd / Getty Images
Artık kuru veya yaş mayaya sorunsuz bir şekilde ulaşmak mümkün olsa bile, ekmek pişirmek için maya gerekli değildir. Size basit bir temel tarif anlatacağız.
Günlük ekmeğinizden vazgeçmek istemiyorsanız, kendi somununuzu pişirebilirsiniz. Herkesin evinde genellikle stokta bulunan birkaç temel malzemeye ihtiyacınız var. Bunların neler olduğu ve kendi ekmeğinizi -mayasız- kısa sürede nasıl pişirebileceğiniz aşağıda anlatılıyor.
Mayasız ekmek için en önemli temel malzemeler
Hangi tür un seçeceğiniz tamamen size kalmış – aşağıdaki tarif buğday, kılçıksız buğday veya kepekli unla aynı şekilde çalışır:
İçindekiler:
- 400 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 250ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Dilerseniz ayçiçeği ve kabak çekirdeği gibi farklı taneler de ekleyebilirsiniz veya keten tohumu Hamura çalışın – her seferinde bir avuç kullanın. Ayrıca uygun birine ihtiyacınız var şekil ekmek pişirmek için alternatif olarak bir tane de alabilirsiniz. ekmek makineleri kullanmak. Bütün işleri senin için yapıyor.
Hazırlık:
- İlk adımda, somun kalıbını biraz margarinle yağlayın ve fırını 200 dereceye (üstten ve alttan ısıtma) ısıtın.
- Bir kase alın ve önce un ve kabartma tozunu tuz ve istediğiniz tahıllarla birlikte karıştırın.
- Şimdi hamurun altındaki su ve yağı, tercihen bir elektrikli karıştırıcı ile karıştırın. el mikseri ve ilgili yoğurma kancası.
- Ekmek hamurunu somun tepsisine eşit şekilde dökün ve ardından düzleştirin – ardından uzunlamasına bir oluk yapmak için bıçağı kullanın.
- İstenirse ekmeğin üzerine birkaç tane tahıl serpin ve ardından fırında en az 50 ila 60 dakika pişirin.
- Bitmiş ekmeği somun tavasından çıkarın ve bir kek rafı kesmeden önce soğumaya bırakın – aksi halde dağılır.
Ürünler, fırsatlar ve ipuçları
Sert ürün ipuçları bültenimize buradan abone olun
19.11.2021
Kabartma tozu olmadan ekmek pişirmek: işte böyle çalışır
Elinizde kabartma tozu yoksa siz de yapabilirsiniz. karbonat kullanmak. Bu, kabartma tozunda önemli bir bileşendir, ancak saf haliyle bir mayalama maddesi olarak da işlev görebilir. Kabartma tozunun ancak hamur asidik bir bileşen – örneğin ayran – içeriyorsa kabartma tozu yerine kullanılabileceğini bilmeniz önemlidir. Kabartma tozu ve bir asitleştirici arasındaki kimyasal reaksiyon, hamurun genişlemesine neden olan karbondioksit üretir. Bu şekilde ekmek pişirmek istiyorsanız, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve un kadar ayran gerekir. Doğru karıştırma oranı 1:1’dir, böylece ekmek hamuru kabartma tozu olmadan da kabarabilir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular