Fırında Zerzevat (Dip Soslu) Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet beyaz soğan
- 1 diş sarımsak
- Kekik
- Kimyon
- Karabiber
- Köri
- Zerdeçal
- Zencefil
- Pul biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı (zevkinize nazaran arttırabilirsiniz)
- 1 kase yoğurt
- 1 kısım yeşil soğan (ince küçük doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 er çay kaşığı kekik, kuru nane, pul biber
- birinci vakit içinderda bütün zerzevatları uzun olacak biçimde doğruyoruz.
- Soğanları elma dilimler üzere dilimleyebilir istersenizde yuvarlak kesebilirsiniz.
- Bütün zerzevatları bir kaba alıp baharat yahut yağı ekleyerek güzelce harmanlıyoruz (baharatları 1er çay kaşığı koydum).
- Yağlı kağıt serili fırın kabına alıp 200 derecede evvel üzerini öbür bi yağlı kağıt ile kapatıp 20 dk pişiriyoruz.
- 20 dkdan daha sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp üzerinin kızarmasını sağlıyoruz.
- Ve piştiğini denetim edip kapatıyoruz.
- Taban sos için; Yoğurdu bi kasede tüm gereçler ile karıştırıyoruz.
- Sebzelerimizin üzerine döküp afiyetle yiyoruz ????.