Fotografiska
Berlin'deki Restaurant Verōnika: Başkentin biraz New York City olduğu yer
Güzel loş: Berlin'deki Fotografiska'daki Verōnika restoranı
© PION Stüdyosu
tarafından Denise Snieguolė Wachter
15 Şubat 2024, 20:12
2 dakika
Eski Tacheles'teki Verōnika restoranıyla Berlin, sanat ve mutfağı birleştiren ve küresel metropollere ayak uydurabilen bir yere sahip. Bir eleştiri.
Beton duvarlarda grafiti, yerde kırmızı halı, girişte güvenlik kontrolü. Bir düğmeye basarak asansörle beşinci bölüme ulaşabilirsiniz – ve kendinizi her şeyin tam ortasında bulursunuz: Berlin'deki Verōnika restoranında, Berlin'in bir parçası olan müze kadar başkenti de zenginleştirir. kavram. Oranienburger Straße'de, sinagogun çapraz karşısında, bir zamanlar savaş zamanı büyük mağaza harabesi olan eski Tacheles, artık Stokholm Fotoğraf Otoritesi'nin bir şubesi olan Fotografiska Müzesi olarak kullanılıyor.
Berlin, sanatın yaşandığı yerler olarak Tallinn ve New York City'den sonra geliyor. Şu andan itibaren beş kat artı bir çatı terası, sanat, özellikle fotoğrafçılık konusunda alışverişin yapılacağı bir yer olarak hizmet verecek – ve ayrıca iyi yemekler de var: bir kafe ve bir fırın zaten zemin kata taşınmış. Verōnika ile mutfak çemberi kapanıyor. Bu şehir için iyi bir şey. Çünkü müze gastronomisi nihayet ciddiye alınıyor; yalnızca müze ziyaretçilerini hızla oyalama girişimi değil.
Verōnika – gidilecek yer
İki yemek, büyük öneri: Özel yemek “Istakoz Omleti” (yukarıda) ve Karides Milanese
© Steffen Sinzinger
Müze eski sanatçıların stüdyolarında yer alıyor. Bize işgal edilen zamanları hatırlatan çok az şey var ama tuvaletleri ziyaret eden hiç kimse listelenen grafitileri görmezden gelemez. Restoranın ortasında oval bir tezgah yemek alanına doğru uzanıyor. Bardak ve şişelerle dolu raflar tavandan sarkıyor. Işık çok loş, neyse ki geniş şarap listesi için takılabilir lambalar var. Aksi takdirde yapabileceğiniz tek şey, iyi eğitimli servisin tavsiyesine kulak vermek olacaktır.
Daha samimi bir şeyler tercih ediyorsanız özel yemek alanında rezervasyon yaptırabilirsiniz. Sandalyeler ve koltuklar kadife kaplıdır ve çabuk ayrılmayı zorlaştırır; banklar çok rahat. Konuklar yüksek profilli ve varlıklı kişilerdir. İnsanlar hala burada görülmek istiyor; Verōnika, Berlin'in şık kalabalığının ve uluslararası misafirlerin uğrak yeri haline geldi.
Peki yemek nasıl? Menüde birbirinden güzel ürünler var. Restoranların bununla başa çıkmasının iki yolu var. Lüks bir izlenim yaratmak için bunları kartın üzerine yazın ya da yüksek kaliteli ürünlerle gerçekten iyi bir şey yaratın. Tempura istiridyeleri, hamachi ve deniz tarağı hayal kırıklığına uğratmaz. Istakozlu omlet kısa sürede özel bir yemek haline geldi. İlk ziyaretimden önce bana “Verōnika'ya mı gidiyorsun? Omleti yediğinden emin ol” söylendi. Hamurla kaplanmış ve Tayland fesleğenli baharatlı domates sosunda servis edilen Milanese karidesleri de aynı derecede iyidir; bu da daha sonra parmaklarınızı yalamanıza neden olacaktır.
İşte Berlin kozmopolit bir şehir
Fiyat açısından her şey daha yüksek segmenttedir, ancak bu, yemeğin kalitesi açısından haklıdır. Ortalama gelir sahibi için restoran özel günler için uygun bir mekandır. Antrikot, antrikot ve tartar var. Eğitimli servis personelinin kokteyl önerilerini daha fazla uzatmadan takip edebilir; burada kimse hayal kırıklığına uğramayacak. Son olarak havuçlu kek olmalı. O kadar inanılmaz aromatik ve kremsi ki kimse bunun vegan pasta olduğunu düşünmez. Genel olarak tatlı menüsü, tatlıya düşkün olanlar için bir bal küpüdür: Dondurma ve şerbetler, aile tarzı paslanmaz çelik bir kasede paylaşılabilir. Tıpkı iki kişilik krem karamel gibi, daha çok dört kişilik. Buradaki slogan “Paylaşmak Önem Vermektir”. Genel olarak, yemekler karmaşık olmadan güzel ve zariftir.
Kısacası: Verōnika Restaurant, Berlin'in gastronomi ortamını zenginleştiriyor – çünkü Berlin biraz kozmopolit bir şehir.
#Konular
Berlin'deki Restaurant Verōnika: Başkentin biraz New York City olduğu yer
Güzel loş: Berlin'deki Fotografiska'daki Verōnika restoranı
© PION Stüdyosu
tarafından Denise Snieguolė Wachter
15 Şubat 2024, 20:12
2 dakika
Eski Tacheles'teki Verōnika restoranıyla Berlin, sanat ve mutfağı birleştiren ve küresel metropollere ayak uydurabilen bir yere sahip. Bir eleştiri.
Beton duvarlarda grafiti, yerde kırmızı halı, girişte güvenlik kontrolü. Bir düğmeye basarak asansörle beşinci bölüme ulaşabilirsiniz – ve kendinizi her şeyin tam ortasında bulursunuz: Berlin'deki Verōnika restoranında, Berlin'in bir parçası olan müze kadar başkenti de zenginleştirir. kavram. Oranienburger Straße'de, sinagogun çapraz karşısında, bir zamanlar savaş zamanı büyük mağaza harabesi olan eski Tacheles, artık Stokholm Fotoğraf Otoritesi'nin bir şubesi olan Fotografiska Müzesi olarak kullanılıyor.
Berlin, sanatın yaşandığı yerler olarak Tallinn ve New York City'den sonra geliyor. Şu andan itibaren beş kat artı bir çatı terası, sanat, özellikle fotoğrafçılık konusunda alışverişin yapılacağı bir yer olarak hizmet verecek – ve ayrıca iyi yemekler de var: bir kafe ve bir fırın zaten zemin kata taşınmış. Verōnika ile mutfak çemberi kapanıyor. Bu şehir için iyi bir şey. Çünkü müze gastronomisi nihayet ciddiye alınıyor; yalnızca müze ziyaretçilerini hızla oyalama girişimi değil.
Verōnika – gidilecek yer
İki yemek, büyük öneri: Özel yemek “Istakoz Omleti” (yukarıda) ve Karides Milanese
© Steffen Sinzinger
Müze eski sanatçıların stüdyolarında yer alıyor. Bize işgal edilen zamanları hatırlatan çok az şey var ama tuvaletleri ziyaret eden hiç kimse listelenen grafitileri görmezden gelemez. Restoranın ortasında oval bir tezgah yemek alanına doğru uzanıyor. Bardak ve şişelerle dolu raflar tavandan sarkıyor. Işık çok loş, neyse ki geniş şarap listesi için takılabilir lambalar var. Aksi takdirde yapabileceğiniz tek şey, iyi eğitimli servisin tavsiyesine kulak vermek olacaktır.
Daha samimi bir şeyler tercih ediyorsanız özel yemek alanında rezervasyon yaptırabilirsiniz. Sandalyeler ve koltuklar kadife kaplıdır ve çabuk ayrılmayı zorlaştırır; banklar çok rahat. Konuklar yüksek profilli ve varlıklı kişilerdir. İnsanlar hala burada görülmek istiyor; Verōnika, Berlin'in şık kalabalığının ve uluslararası misafirlerin uğrak yeri haline geldi.
Peki yemek nasıl? Menüde birbirinden güzel ürünler var. Restoranların bununla başa çıkmasının iki yolu var. Lüks bir izlenim yaratmak için bunları kartın üzerine yazın ya da yüksek kaliteli ürünlerle gerçekten iyi bir şey yaratın. Tempura istiridyeleri, hamachi ve deniz tarağı hayal kırıklığına uğratmaz. Istakozlu omlet kısa sürede özel bir yemek haline geldi. İlk ziyaretimden önce bana “Verōnika'ya mı gidiyorsun? Omleti yediğinden emin ol” söylendi. Hamurla kaplanmış ve Tayland fesleğenli baharatlı domates sosunda servis edilen Milanese karidesleri de aynı derecede iyidir; bu da daha sonra parmaklarınızı yalamanıza neden olacaktır.
İşte Berlin kozmopolit bir şehir
Fiyat açısından her şey daha yüksek segmenttedir, ancak bu, yemeğin kalitesi açısından haklıdır. Ortalama gelir sahibi için restoran özel günler için uygun bir mekandır. Antrikot, antrikot ve tartar var. Eğitimli servis personelinin kokteyl önerilerini daha fazla uzatmadan takip edebilir; burada kimse hayal kırıklığına uğramayacak. Son olarak havuçlu kek olmalı. O kadar inanılmaz aromatik ve kremsi ki kimse bunun vegan pasta olduğunu düşünmez. Genel olarak tatlı menüsü, tatlıya düşkün olanlar için bir bal küpüdür: Dondurma ve şerbetler, aile tarzı paslanmaz çelik bir kasede paylaşılabilir. Tıpkı iki kişilik krem karamel gibi, daha çok dört kişilik. Buradaki slogan “Paylaşmak Önem Vermektir”. Genel olarak, yemekler karmaşık olmadan güzel ve zariftir.
Kısacası: Verōnika Restaurant, Berlin'in gastronomi ortamını zenginleştiriyor – çünkü Berlin biraz kozmopolit bir şehir.
#Konular