Orijinal versiyonda, Levantic yemeğinin genellikle fırında biraz zamana ihtiyacı vardır. Ancak aceleniz varsa hazırlık süresi de yarı yarıya azalabilir. Bu arada, Shakshuka'nın tadı özellikle taze maydanoz ve gözleme ile servis edildiğinde çok lezzetli oluyor.
Dört porsiyon için malzemeler
3 kırmızı biber
1 büyük, beyaz soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
800 ml soyulmuş domates
1 shot beyaz şarap sirkesi
1 tutam şeker
1 TL toz biber, asil tatlı
1/2 TL Cayennepfer
Tuz, karabiber
4 ila 6 yumurta
Taze, pürüzsüz maydanoz
hazırlık
1. Biberleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayın, sallayarak kurutun. Yaprakları koparın.
2. Yağı büyük, fırına dayanıklı bir tavada ısıtın. Sarımsak, soğan ve salçayı kısa süre kavurun. Biberleri ekleyip tekrar kavurun. Domateslerle yağını giderin ve kısa süre kaynatın.
3. Sirke, toz kırmızı biber, kırmızı biberin yanı sıra tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 5 dakika kadar üzeri kapatılır.
4. Fırını 200 derece üst/alt ısıya kadar önceden ısıtın. Yumurtaları tavaya çırpın. Yumurtalar pişene kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika sıcak fırında pişirin.
5. Bazlama ve taze maydanozla servis yapın.
Dört porsiyon için malzemeler
3 kırmızı biber
1 büyük, beyaz soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
800 ml soyulmuş domates
1 shot beyaz şarap sirkesi
1 tutam şeker
1 TL toz biber, asil tatlı
1/2 TL Cayennepfer
Tuz, karabiber
4 ila 6 yumurta
Taze, pürüzsüz maydanoz
hazırlık
1. Biberleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayın, sallayarak kurutun. Yaprakları koparın.
2. Yağı büyük, fırına dayanıklı bir tavada ısıtın. Sarımsak, soğan ve salçayı kısa süre kavurun. Biberleri ekleyip tekrar kavurun. Domateslerle yağını giderin ve kısa süre kaynatın.
3. Sirke, toz kırmızı biber, kırmızı biberin yanı sıra tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 5 dakika kadar üzeri kapatılır.
4. Fırını 200 derece üst/alt ısıya kadar önceden ısıtın. Yumurtaları tavaya çırpın. Yumurtalar pişene kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika sıcak fırında pişirin.
5. Bazlama ve taze maydanozla servis yapın.