Girit Lezzeti Havuçlu Nuraniye Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten Serin Meze)

[semaver]

Girit Lezzeti Havuçlu Nuraniye Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten Serin Meze) Tanımı İçin Gereçler

• 2 tane orta uzunluk kabak
• 2 tane havuç
• 1 çay bardağından biraz eksik pirinç
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet dere otu
• 4 kısım taze soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Sosu :

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt (normal sulu yoğurt için 1 su bardağı yeterli)
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak

Üzerine :

• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kadar nane
• Biraz pulbiber

Girit Lezzeti Havuçlu Nuraniye Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten Serin Meze) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle pirinçleri yıkadıktan daha sonra tencereye alarak pişene kadar haşlayın.
2. Rendenin iri tarafı ile kabak ve havuçları rendeleyin.
3. Maydanoz, taze soğan ve dere otunu incecik kıyın.
4. Tavaya zeytinyağını alarak içine havuçları atın ve biraz yumuşayana kadar pişirin.
5. İçine kabaklar ve taze soğanları ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin.
6. Pişmeye yakın dere otu, tuz ve maydanozları ekleyerek bir iki sefer daha çevirin.
7. İçine haşlanan pirinçleri ekleyip tavada 2 defa çevirip harmanlayın ve ocaktan alın.
8. Öbür bir kasede yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek çırpın.
9. Biraz soğuyan mezeyi yoğurt sosuna ekleyip pirinçleri fazlaca ezmeden yavaşça hafifçe karıştırın.
10. Tavaya yağ, biraz nane, pulbiber ve kırmızı toz biberi alarak kızdırın akabinde sosu mezenin üzerine gezdirin.
11. Dolapta beklettikten daha sonra serince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ????????.