Gözleme

[Bakec]

Gözleme Tanımı İçin Gereçler

• ︎1 kg un
• ︎3 su bardağı ılık su
• ︎1 paket maya
• ︎Şeker
• ︎Tuz

İç harcı için

• 1 kalıp beyaz ︎peynir yahut lor peynir maydanoz

︎Kıymalı harç

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Gözleme Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle mayayı şeker ve suyun bir ölçüsü ile etkinleştirin.
2. çabucak sonrasında unun içerisine tuzunu ekleyin ve mayalı karışımımı ve suyunu ekleyip yoğurun.
3. Hamuru ne kadar fazlaca yoğurursanız o kadar hoş oluyor ve hamuru mayalanmaya bırakın.
4. Bu sırada kıymalı iç harcı hazırlayalım.
5. Kıymayı bir ölçü sıvıyaysa rengi dönene kadar kavurun ve içerisine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Altını kapatmadan baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakın
7. Peynirli iç harcı için ise 1 kalıp peyniri yahut lor peyniri maydanoz ile karıştırıp kullanabilirsiniz dilerseniz sade peynirli de yapabilirsiniz
8. Mayalanan hamuru bezeler haline getirin ve 5-10 dk kadar dinlendirin.
9. sonrasındasında yarım ay halini verip pişirin şimdiden afiyet olsun.Not: ben ocakta yapıyorum ve orta ateşte pişiriyorum.