bencede
New member
Hamsi Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg hamsi kılçığı ve başı
- 15 adet ayıklanmış hamsi
- 1 adet soğan 1adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet limon suyu
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1-2 yaprak maydanoz
- 1 yemek kaşığı un yeteri kadar yağ
- Tuz
- Kırmızı toz biber yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle balık kılıç ve başını tencereye alalım üzerine su ek edelim kaynatalım.
- Akabinde bir tencereye yeteri kadar yağ alalım zerzevatları doğrayalım hepsini birlikte soteliyelim unumuzu ek edin.
- 1- 2 çevirin zerdeçal defne yaprağı ek edin üzerine geçecek biçimde su ek edin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Yaprağı alın rondodan geçirin.
- Kaynayan balık suyunu süzgeç yardımı ile zerzevat karışımını ek edin.
- Limon suyunu ek edin karıştırın. Kıvamına göre suyunu ayarlayın balıkları doğrayın. Ek edin.
- Bir kaç taşım kaynatın.
- Maydanoz ek edin.
- 1- 2 taşım kaynatın ocaktan alın.
- Üzerine sıvı yağ tozkırmızı biber ek edin. Afiyet olsun.