Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- ︎2 su bardağı ılık süt
- ︎1.5 su bardağı ılık su
- ︎1 yemek kaşığı şeker
- ︎1, 5 tatlı kaşığı tuz
- ︎1 paket maya
- ︎7-8 su bardağı un
- ︎1 paket haşhaş
- ︎1 şu b. sıvıyağ
- Ceviz (İsteğe bağlı)
- Yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda su, süt, şeker ve mayayı karıştırın ondan sonrasında unu ve tuzu ekleyin unu denetimli ekleyin yumuşak bir hamur elde edin.
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. İç harcı için bir kapta haşhaş, sıvı yağ ve cevizi karıştırın.
- Hamurun mayası geldikten daha sonra yağladığınız tezgaha alın ve elinizle genişletin sonrasındasında harcı üzerine dökün ve yayın.
- Hamuru 4 modüle bölüp üst üste yerleştirin ve 15 dakika kadar dinlendirin.
- çabucak sonrasında dinlenen 4 katlı hamuru elinizle yinedan acın ve şeritler halinde kesin formunda verip tepsiye dizin.
- 15-20 dakika kadar tepsi mayası geldikten daha sonra üzerine yumurta sarısı da sürüp evvelde ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Fırında çıktığında üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.