Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- Yarım bardak yoğurt
- 2 adet yumurta beyazı (Sarılar üzerine)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğine un ( 7,5 bardak un)
- 1 paket haşhaş 250 gr
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık su ve sütü bir kaba koyuyoruz. Üzerine şeker ve mayayı katıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz, yumurtaları katıp karıştırıyoruz.
- En son unu eleyerek denetimli biçimde yavaş yavaş katıp yoğuruyoruz. 1saate yakın dinlendiriyoruz. Haşhaş harcımız için bütün gereçleri katıp karıştırıyoruz.
- Mayalanan hamuru 6esit kesime bölüyoruz. Oklava yardımı ile tabak büyüklüğünde açıp ortalarına haşhaş harcından katıyoruz.
- Her hamur için tıpkı süreci yapıyoruz. En üsttekine harç sürmüyoruz. Oklava yardımı ile hamuru dahada büyütüyoruz. Bıçak yardımı ile 2parmak kalınlığında şerit halinde kesiyoruz. Kendi etrafında kıvırıp sarıyoruz.
- Her bir kesim için birebir süreci yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 175 derece evvelinde ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.