Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (Maya için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1, 5 su bardağı ılık su (Yaklaşık olarak)
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
- 1su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 adet yumurta
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabımıza unumuzu alalım ve ortasını açalım. Mayayı, şekeri ve ılık suyu alalım ve 5 dakika kadar bekletelim.
- sonrasındasında tuzu koyarak hamurumuzu yoğuralım. Denetimli biçimde suyu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
- Hamur mayalandıktan daha sonra hamuru yağladığınız tezgaha alıp fazlaca ince olmayacak biçimde büyükçe açalım.
- Haşhaşı üzerine sürelim. daha sonra hamuru 4’e bölüp kesimleri üst üste yerleştirelim.
- Oluşan 4 katlı hamuru elimizle büyütelim ve şeritler halinde keselim.
- Şeritleri iki ucundan burgu yapalım ve tepsiye yan yana gelecek biçimde dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim. 10 dk tepsi mayasının gelmesi için bekletelim.
- Çöreklerimizi evvelinde ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.