Haşhaşlı Tepsi Çöreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 7 su bardağı un
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 paket haşhaş ezmesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamur için unun ortasında havuz açın 1 su bardağı ılık suyu, şeker ve mayayı karıştırın 5 dk maya aktifleşsin.
- ondan sonrasında kalan başka 2 su bardağı ılık suyu ve tuzu ekleyip orta yumuşaklıkta ve ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
- Başka yandan haşhaş ezmesi, pekmez ve sıvı yağı karıştırın.
- Mayalanan hamuru alın 4 eşit kesime ayırın, sıvı yağ ile ellerinizi yağlayıp açmaya başlayın.
- Birinci açtığınız hamurun üzerine haşhaş karışımını sürün.
- 2. Hamuru da sıvı yağ yardımı ile elinizle açın ve bir daha haşhaş karışımını sürün. 3. Hamura da tıpkı süreci yapın.
- En son hamuru da açtıktan daha sonra üzerine koyun ve elinizle üst üste koyduğunuz hamurları yavaşça açmaya başlayın.
- Bıçak yardımı ile uzunlamasına şeritler halinde kesin.
- Yuvarlayın tepsiye uzunlamasına koyun.
- 15 dakika kadar da tepsi mayası yaptıktan daha sonra öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 35 dakika kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.