bencede
New member
Havuçlu Sütlü Domates Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 orta uzunluk havuç
- 2 iri domates (küçükse 4-5 tane)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates/biber)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su
- 1 su bardağı süt
- Baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, zerdeçal, zencefil, fesleğen, biberiye, sumak ve zahter)
- Rendelenmiş havuç, salça ve unu 2 yemek kaşığı yağ ile kavurmaya başlıyoruz.
- Çiçek, zeytin ya da tereyağ kullanabilirsiniz.
- Ben her vakit zeytinyağı tercih ediyorum.
- Dilerseniz kırmızı toz biberi de bu esnada ekleyebilirsiniz. Kavrulmuş kokusu benim hoşuma gidiyor.
- Rondoda kıyılmış domatesleri tencereye ek edip fokurtu oluşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Fokurtuları gördükten daha sonra 1 litre suyu ekleyip yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz.
- Baharatları ve tuzu pişmeye yakın ek ediyoruz ki vitamin ve tuzun mineralleri ölmesin.
- Altını kapattıktan daha sonra blenderla pürüzsüz hale getirip sütünü ekliyoruz.
- Rendelenmiş kaşar ve kıtır ekmeklerle servise hazır. ????.