Hazır Yufkayla El Açması Lezzetinde Ispanaklı Kol Böreği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı kadar köy peyniri (Lor beyaz ya da tulum peyniri kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- Tuz
- Pul biber (Damak tadınıza bakılırsa ayarlayabilirsiniz)
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 2-3 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı sirke (Elma sirkesi kullandım)
- 1 adet yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp yeterlice süzdürelim ve epey kalın olmayacak biçimde doğrayalım. Geniş bir kabın içine alalım.
- ondan sonrasında soğanları ince bir biçimde doğrayıp yarım su bardağı yağ ile kavurup ıspanaklarımızın içine dökelim (Ispanakları kavurmuyoruz)
- Kaşık sayesinde karıştırıp elimizle ıspanakları öldürelim. Ispanağımızın içine peynir, tuz ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
- İç harcımızı bir kenara alıp sosumuzu hazırlamak için bir tereyağını ocakta biraz eritelim. İçine sıvı yağ ya da zeytinyağını dökelim.
- Un ve sirkesi ekleyip güzelce karıştıralım. Tezgaha yufkamızın 1 adedini alıp ortadan ikiye bölelim.
- Fırça sayesinde yufkanın yarısına hazırladığınız sostan her yerine sürelim.
- Yufkanın kenarlarını beşer santim olacak biçimde içe katlayalım.
- Yufkanın geniş olan kısmına ıspanaklı harcımızdan bir ölçü koyup düzeltelim ne güzelce saralım.
- Yağladığımız fırın tepsisinin ortasından başlayarak gül biçiminde saralım. Her yarım yufka için tıpkı süreci uygulayalım.
- Kalan sosumuzun içine 1 adet yumurta sarısını kıralım ve güzelce karıştıralım böreğimizin her yerine sürelim.
- Evvelden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan böreğimizi 15-20 dakika dinlendirdikten daha sonra dilediğiniz üzere dilimleyerek servis edebilirsiniz. ????????
. Afiyet olsun ????.