Hazır Yufkayla El İmali Tadında Nefis Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet yufka
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Susam
- Çörekotu
- 3 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel minik minik doğradığımız soğanları tavaya alıp kavuruyoruz.
- Yumuşadıktan daha sonra üstüne biberlerimizi koyuyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
- Biberler yumuşadıktan daha sonra domatesimizi ek edip karıştırıyoruz.
- Kaynayınca üzerine epeyce minik doğradığımız patlıcanlarımızı ekleyip karıştırıp kapağını kapatabiliriz.
- Ortada bir karıştırın patlıcanlar yumuşadığında altını kapatabilirsiniz.
- İç harcımız soğurken yufkalarımızı tezgaha serip ortadan ikiye kesiyoruz.
- Yufkamıza sürmek için iki yumurta süt ve yağı karıştırıyoruz.
- Her katmanına yufka ıslanacak biçimde fırçayla yayıp üzerine iç harcı ekleyip sarıyoruz.
- Tepside yuvarlak olacak biçimde kıvırıyoruz.
- Yufka ve harç bitene kadar süreci devam ettiriyoruz.
- En son üzerine yumurtasını ve susam çörek otu ekleyip 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.