Hızlı mutfak
Katsu Sando: Bu Japon gevrek sandviç onu tabureden vuruyor
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Gevrek, gevrek, çıplak: Japon sandviç Katsu Sando hızlı bir şekilde yapılır ve bir umami bombası. Tarif bu.
Japonya Viyana'da – en azından biraz. Tobias Müller, Sandra Jedliczka, Eduard ve Nicole Diman on iki yıl önce “Mochi” restoranını açtılar. İsmin belirtilmesinden farklı olarak, sadece doldurulmuş, sadece doldurulmuş tutkal çubukları değil, aynı zamanda birleşme mutfak geleneksel olarak Japonca değil, dünyanın her yerinden etkileri olan bir birleşme. Ve o kadar başarılı ki dört restoran daha ve bir yemek atölyesi eklendi.
“Dişler arasında uyarıcı bir şekilde çatlama ve çatlaklar,” Dördü, yeni kitabının “gevrek ve gevrek”, kızartma ile ilgili altındır. Çıtır sandviç “Katsu Sando” nun önsözünde, classical olarak hazırlanamaması gereken dördün, “çıtır ve gevrek” diyor. Çok fazla sos ve lahana yaprakına gömülü ince marine edilmiş, ekmek ve kızarmış et, umami artışını sağlar.
Biraz pratikle, “Katsu Sando” hızlı bir şekilde yapılır ve bu nedenle bir atıştırmalık olarak da harika.
20 Mart 2023.19: 26
Kabarık
Bao Buns: Dünyanın en kabarık burgerleri böyle başarılı
Katsu Sando à la Mochi tarifi
1⁄4 beyaz lahana
4 Wasabi Yaprakları (Alternatif Roka)
80 g Japon mayonez
20 g brüt dijonsenf
Kızartma için yeterli yağ
400 g domuz carre
Fleur de Sel
Değirmenden karabiber
Buğday unu Dönecek
2 Yumurta
200 g panko
Shichimi TogarashiBaharat için (Nanami Tōgarash olarak da bilinir)
8 dilim börek, kızarmış ekmek veya süt ruloları
Tereyağlı Koğuş Kızartma
100 g Tonkatsu Sos
“Crispy & Crunchy. Japonya'dan Crispy” Brandstätter Verlag, 208 sayfa, 35 Euro tarafından yayınlandı. Alman Yemek Kitabı Ödülü Altın ile mükemmel. (Mevcut, diğer şeylerin yanı sıra Buecher.de,, Amazon Ve Thalia)))
Atıştırmalık böyle yapılır
TPO
Katsu Sando: Bu Japon gevrek sandviç onu tabureden vuruyor
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Gevrek, gevrek, çıplak: Japon sandviç Katsu Sando hızlı bir şekilde yapılır ve bir umami bombası. Tarif bu.
Japonya Viyana'da – en azından biraz. Tobias Müller, Sandra Jedliczka, Eduard ve Nicole Diman on iki yıl önce “Mochi” restoranını açtılar. İsmin belirtilmesinden farklı olarak, sadece doldurulmuş, sadece doldurulmuş tutkal çubukları değil, aynı zamanda birleşme mutfak geleneksel olarak Japonca değil, dünyanın her yerinden etkileri olan bir birleşme. Ve o kadar başarılı ki dört restoran daha ve bir yemek atölyesi eklendi.
“Dişler arasında uyarıcı bir şekilde çatlama ve çatlaklar,” Dördü, yeni kitabının “gevrek ve gevrek”, kızartma ile ilgili altındır. Çıtır sandviç “Katsu Sando” nun önsözünde, classical olarak hazırlanamaması gereken dördün, “çıtır ve gevrek” diyor. Çok fazla sos ve lahana yaprakına gömülü ince marine edilmiş, ekmek ve kızarmış et, umami artışını sağlar.
Biraz pratikle, “Katsu Sando” hızlı bir şekilde yapılır ve bu nedenle bir atıştırmalık olarak da harika.
20 Mart 2023.19: 26
Kabarık
Bao Buns: Dünyanın en kabarık burgerleri böyle başarılı
Katsu Sando à la Mochi tarifi
1⁄4 beyaz lahana
4 Wasabi Yaprakları (Alternatif Roka)
80 g Japon mayonez
20 g brüt dijonsenf
Kızartma için yeterli yağ
400 g domuz carre
Fleur de Sel
Değirmenden karabiber
Buğday unu Dönecek
2 Yumurta
200 g panko
Shichimi TogarashiBaharat için (Nanami Tōgarash olarak da bilinir)
8 dilim börek, kızarmış ekmek veya süt ruloları
Tereyağlı Koğuş Kızartma
100 g Tonkatsu Sos
“Crispy & Crunchy. Japonya'dan Crispy” Brandstätter Verlag, 208 sayfa, 35 Euro tarafından yayınlandı. Alman Yemek Kitabı Ödülü Altın ile mükemmel. (Mevcut, diğer şeylerin yanı sıra Buecher.de,, Amazon Ve Thalia)))
Atıştırmalık böyle yapılır
- Beyaz lahana kesin ve ince şeritlere ayrılır, mayonez ve hardal ile marine edin.
- Yağı bir tencerede 170 ° C'ye ısıtın. Arabayı dört dilim halinde kesin, tuz ve karabiber, sonra unu çevirin. Aşırı unu sallayın. Eti açık yumurta ve pankoda çevirin. Frize sıcak yağda altın kahverengi. Kaldırın ve boşaltın. Fleur de Sel ve Shichimi Togarashi ile sezon.
- Kaplanmış bir tavada börek, her iki taraftan altın sarıya kadar biraz açıklanmış bir tereyağında. Tonkatsu sosu ile dört dilim fırçalayın. Gevrek schnitzel ve marine edilmiş beyaz lahana ile doldurun ve diğer börek ile örtün. Tonkatsu sosu ile yarıya indirin ve servis yapın.
TPO