İki Renkli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için
- 3 çay bardağı ılık süt (375 ml)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Su
- 2 adet yumurta sarısı
- Ceviz (file badem yada fındık da kullanabilirsiniz)
- Pudra şekeri
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için bir kaba un temalır üzerine şeker tuz maya süt yumurta akı ve yağ eklenerek yavaş yavaş yoğurulur. (şekerli seviyorsanız şeker ölçüsünü biraz daha arttırabilirsiniz )
- Hamur kıvam aldıktan daha sonra unlanmış tezgaha temalır ve yoğurulur.
- Hamur iki eşit modüle ayrılır ve yarısına kakao koyup yoğurulur.
- Hamurlar uygun bir kaba temalıp üzeri örtülür.45 -50 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurlar tezgahın üzerine alınıp oklava yahut merdane ile açılır.
- Fırça ile sade hamurun üzerine su sürülür.
- Kakaolu hamurda tıpkı biçimde açılır ve sade hamurun üzerine alınır.
- Hamur ortadan ikiye kesilir ve uzun olan kısımdan başlayarak rulo yapılır.
- Ardından rulolar eşit olacak biçimde kesilir.(benim poğaçalarım biraz çabuk ettiğim için epeyce eşit olmadılar ????buna dikkat ederseniz epey daha hoş görünebilirler ).
- Her kesim pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine alınır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür,ceviz serpilir.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt üst fansız ayarda ortalama 15-20 dakika pişirilir.
- Fırından alınan ve birinci sıcağı çıkan poğaçaların üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.Afiyet olsun ????.