İngiliz Çöreği (Scones)

[Bakec]

İngiliz Çöreği (Scones) Tanımı İçin Gereçler

• 3 bardak kekun
• 70 gram tereyağı
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml süt

Kullandığım bardak ölçüsü: 250ml


İngiliz Çöreği (Scones) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur yoğurma kabına unu eleyelim. Tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
2. Soğuk tereyağını minik modüller halinde doğrayalım ve unun içine alalım.
3. Tereyağı parmak uçlarımızla ovalayarak una düzgünce yedirelim (Galeta unu manzarasında olmalı)
4. Unun ortasını açıp soğuk sütü ekleyelim ve bir spatula sayesinde karıştırıp hamurun toparlanıp birleşmesini sağlayalım.
5. yavaşça un serptiğimiz tezgahta hamuru epey az yoğurup merdaneyle 1, 5 cm kalınlığında yuvarlak bir kalıpla yada çay bardağı ile kesip tepsiye dizelim.
6. Üzerlerine bir fırça sayesinde soğuk süt sürüp evvelde ısıtılmış 230 derecelik fırında pişirelim.

Püf Noktaları: Süt ve tereyağı soğuk olmalı. Hamur poğaça hamuru üzere uzun uzun yoğurulmaz. Bir sefer yoğurup toparlanınca form verilir. Kesinlikle kekun kullanmanızı tavsiye ederim. Yoksada un ve bir paket kabartma tozu ekleyebilirsin lakin birebir kararı vermez.