İsmi Değişsede Tadı Değişmeyen Semsek (Sembusek)

[Bakec]

İsmi Değişsede Tadı Değişmeyen Semsek (Sembusek) Tanımı İçin Gereçler

• 2 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• Ele yapışmayan kıvamı alana kadar ılık su

İç harcı;

• 500 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1’er tatlı kaşığı kimyon, kekik, tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz

İsmi Değişsede Tadı Değişmeyen Semsek (Sembusek) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Derin bir kabın içerisine unu ekliyoruz. Üzerine maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ilık suyu yavaş yavaş ek ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam aldıktan hamurun üzerini kapatıyoruz ve en az 1 saat dinlenmeye alıyoruz.
2. Bu sırada tavaya yağ ekliyoruz. Küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyip biraz kavuruyoruz. Üzerine yarım kilo kıymayı ekliyoruz.
3. Kavrulduktan daha sonra baharatları ve gerisinden salçayı ek edip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapattıktan daha sonra ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Bekleme mühleti biten hamurun kapağını açıyoruz ve 1 sefer daha hamuru yoğurup, havasını alıyoruz.
5. Portakal büyüklüğünde modüllere bölüyoruz. Böldüğümüz kesimleri tezgahı unlayarak merdane sayesinde servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtığımız hamurların altı kısmına kıymalı harçtan ekliyoruz ve üstte kalan kısmı alta hakikat getirerek ağzını kapatıyoruz. Bütün bezeler bitene kadar tıpkı süreci yapıyoruz.
7. Teflon tavayı ocağa alıp altını açıyoruz. Isınan tavanın içine semsek (sembusek)’leri tek tek önlü artlı pişiriyoruz. Her pişen semsek’leri tereyağı ile yağlıyoruz, ki sert olmasınlar.

Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ????

İsmi Değişsede Tadı Değişmeyen Semsek (Sembusek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı