Ispanaklı El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için,
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için,
- 2 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
- 500 gram ıspanak
- 1 kase beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber
- 125 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için gereçleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
- 8 ya da 10 bezeye ayırıyoruz.
- Merdane sayesinde tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Tereyağ ve sıvı yağ eritip ortalarına birer yemek kaşığı sürüp üst üste iki farklı tabağa bezeleri koyup dolapta 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
- İç harcı için ıspanakları yıkayıp ince bir biçimde doğruyoruz.
- İçine beyaz peynir ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Dinlenen hamurları yer sofrasına ya da tezgahın üzerine tek tek alıp kenarlarından dikkatlice çekerek açabildiğiniz kadar elimizle açıyoruz.
- En üstten iki üç parmak kalınlığında içe yanlışsız katlayıp sıra halinde harcımızdan koyuyoruz.
- Kenarını da içir gerçek bir iki parmak kalınlığında katlayıp yavaşça yuvarlayarak sarıyoruz.
- Yuvarlak fırın tepsisine ortasından başlayıp daire formunda sararak tüm hamurlarımızı bu türlü tamamlıyoruz.
- Üzerine bezeleri koyduğumuz tabaklardan kalan yağları sürüp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Çıkınca dilimleyip sıcak servis edebilirsiniz, imali sıkıntı gözükse de deneyeceklere epey kolay gelecektir